Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales

1. (WO2018125963) SYSTÈMES ET PROCÉDÉS DE RAFFINAGE RÉDUIT PENDANT UN TRAITEMENT DE LIQUEUR DE CACAO

Pub. No.:    WO/2018/125963    International Application No.:    PCT/US2017/068641
Publication Date: Fri Jul 06 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Fri Dec 29 00:59:59 CET 2017
IPC: A23G 1/04
A23G 1/30
Applicants: MARS, INCORPORATED
Inventors: JOSYULA, Aditya
SLESSER, Dale
KAISER, John
SHAFI, Rogaite
KELLEY, Matthew
GONZALEZ, Jose
Title: SYSTÈMES ET PROCÉDÉS DE RAFFINAGE RÉDUIT PENDANT UN TRAITEMENT DE LIQUEUR DE CACAO
Abstract:
L'invention concerne des procédés et des systèmes permettant de fournir des grués de cacao traités. Les procédés comprennent le broyage grossier de grués de cacao pour former une pâte et la soumission de moins de la totalité de la pâte de cacao à un raffinage. Les volumes ou parties raffiné(e)s et non raffiné(e)s de la pâte de cacao sont ensuite recombinés pour fournir un produit de cacao recombiné. Les grués de cacao produits par le procédé peuvent être en outre traités pour fournir de la liqueur de cacao ou du chocolat.