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1. (WO2018114575) RÉDUCTION ENZYMATIQUE DE CYSTINE
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N° de publication : WO/2018/114575 N° de la demande internationale : PCT/EP2017/082782
Date de publication : 28.06.2018 Date de dépôt international : 14.12.2017
CIB :
A23L 27/10 (2016.01) ,A21D 2/24 (2006.01) ,C12P 21/02 (2006.01) ,C12P 13/12 (2006.01)
[IPC code unknown for A23L 27/10]
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21
CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
D
TRAITEMENT, p.ex. CONSERVATION, DE LA FARINE OU DE LA PÂTE À CUIRE, p.ex. PAR ADDITION D'INGRÉDIENTS; CUISSON; PRODUITS DE BOULANGERIE; LEUR CONSERVATION
2
Traitement de la farine ou de la pâte par addition d'ingrédients avant ou pendant la cuisson
08
par addition des substances organiques
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Composés organiques azotés
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
12
BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
P
PROCÉDÉS DE FERMENTATION OU PROCÉDÉS UTILISANT DES ENZYMES POUR LA SYNTHÈSE D'UN COMPOSÉ CHIMIQUE DONNÉ OU D'UNE COMPOSITION DONNÉE, OU POUR LA SÉPARATION D'ISOMÈRES OPTIQUES À PARTIR D'UN MÉLANGE RACÉMIQUE
21
Préparation de peptides ou de protéines
02
comportant une séquence connue de plusieurs amino-acides, p.ex. glutathion
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
12
BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
P
PROCÉDÉS DE FERMENTATION OU PROCÉDÉS UTILISANT DES ENZYMES POUR LA SYNTHÈSE D'UN COMPOSÉ CHIMIQUE DONNÉ OU D'UNE COMPOSITION DONNÉE, OU POUR LA SÉPARATION D'ISOMÈRES OPTIQUES À PARTIR D'UN MÉLANGE RACÉMIQUE
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Préparation de composés organiques contenant de l'azote
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Alpha- ou bêta-amino-acides
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Méthionine; Cystéine; Cystine
Déposants :
DSM IP ASSETS B.V. [NL/NL]; Het Overloon 1 6411 TE HEERLEN, NL
Inventeurs :
VAN DEN BERG, Marco, Alexander; NL
JAMALZADEH, Elaheh; NL
RUINARD, Samuel, Adrianus, Maria; NL
Mandataire :
DSM INTELLECTUAL PROPERTY; P.O. Box 4 6100 AA ECHT, NL
Données relatives à la priorité :
16206149.322.12.2016EP
Titre (EN) ENZYMATIC REDUCTION OF CYSTINE
(FR) RÉDUCTION ENZYMATIQUE DE CYSTINE
Abrégé :
(EN) The present invention relates to a method for the enzymatic reduction of cystine to cysteine comprising contacting cystine with a reduction solution comprising: (i) an active glutathione reductase (EC1.8.1.7); (ii) a cofactor; and (iii) glutathione; and recovering a cysteine comprising composition, wherein the reduction solution has a pH of at least 6 during contacting with cystine.
(FR) La présente invention concerne un procédé de réduction enzymatique de cystine en cystéine consistant à mettre en contact de la cystine avec une solution de réduction comprenant : (i) une glutathion réductase active (EC1.8.1.7) ; (ii) un cofacteur ; et (iii) du glutathion ; et à obtenir une composition comprenant de la cystéine, la solution de réduction ayant un pH supérieur ou égal à 6 pendant la mise en contact avec la cystine.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)