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1. (WO2018105747) COMPOSITION D'ÉMULSION DE TYPE HUILE DANS EAU, ET PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE LADITE COMPOSITION D'ÉMULSION DE TYPE HUILE DANS EAU
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N° de publication : WO/2018/105747 N° de la demande internationale : PCT/JP2017/044255
Date de publication : 14.06.2018 Date de dépôt international : 08.12.2017
CIB :
A23D 7/005 (2006.01) ,B01J 13/00 (2006.01)
Déposants : MITSUBISHI-CHEMICAL FOODS CORPORATION[JP/JP]; 1-1, Marunouchi 1-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 1008251, JP
Inventeurs : HANASAKI, Minako; JP
MATSUURA, Tsutashi; JP
KASAI, Tetsuo; JP
ISOJIMA, Tatsushi; JP
Mandataire : KAWAGUCHI, Yoshiyuki; JP
SANUKI, Shinichi; JP
NIWA, Takeshi; JP
SHIMODA, Toshiaki; JP
Données relatives à la priorité :
2016-23882808.12.2016JP
2017-03878801.03.2017JP
Titre (EN) OIL-IN-WATER TYPE EMULSION COMPOSITION, AND METHOD FOR PRODUCING SAID OIL-IN-WATER TYPE EMULSION COMPOSITION
(FR) COMPOSITION D'ÉMULSION DE TYPE HUILE DANS EAU, ET PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE LADITE COMPOSITION D'ÉMULSION DE TYPE HUILE DANS EAU
(JA) 水中油型乳化組成物、及び該水中油型乳化組成物の製造方法
Abrégé : front page image
(EN) The present invention addresses the problem of providing an emulsion composition which can retain emulsion stability even when undergoing a high-temperature process such as sterilization (heat resistance) and has a small change in particle diameter distribution before and after heating, and of which the emulsion stability can be retained even when an oily phase component causes the change in state (e.g., the oily phase component is coagulated and crystallized by decreasing the temperature of the composition, or the oily phase is melted by increasing the temperature of the composition) (i.e., resistance to decrease in temperature), and which is easy to handle during the production thereof. The problem can be solved by an oil-in-water type emulsion composition comprising solid particles, a surfactant having one alkyl group, an oily phase component and an aqueous phase component, wherein the oily phase component comprises an oily phase component having an unsaturated bond and/or an oxygen atom, and the solid particles exist on the interface between the oily phase component and the aqueous phase component.
(FR) La présente invention traite le problème de la réalisation d'une composition d'émulsion qui peut conserver une stabilité d'émulsion même lorsqu'elle subit un processus à haute température comme une stérilisation (résistance à la chaleur) et présente une faible variation dans la distribution des diamètres de particules avant et après chauffage, et dont la stabilité d'émulsion peut être conservée même lorsqu'une composante de phase huileuse provoque le changement d'état (p. ex. la composante de phase huileuse est coagulée et cristallisée en diminuant la température de la composition, ou la phase huileuse est fondue en augmentant la température de la composition) (c.à.d. résistance à une diminution de température), et qui est facile à manipuler pendant sa production. Le problème peut être résolu par une composition d'émulsion de type huile dans eau comportant des particules solides, un surfactant doté d'un groupe alkyle, une composante de phase huileuse et une composante de phase aqueuse, la composante de phase huileuse comportant une composante de phase huileuse dotée d'une liaison non saturée et/ou d'un atome d'oxygène, et les particules solides existant sur l'interface entre la composante de phase huileuse et la composante de phase aqueuse.
(JA) 殺菌等の高温工程を経ても乳化安定性を保持し(耐熱性)、加熱前後での粒子径分布の変化が小さい乳化組成物であって、油相成分が状態変化する場合であっても(例えば、降温により油相成分が凝固、結晶化する。昇温により油相成分が融解する。)、乳化安定性を保持し(降温耐性)、製造時取り扱いの容易な組成物を提供することを課題とする。 固体粒子、アルキル基を1つ有する界面活性剤、油相成分、及び水相成分を有し、前記油相成分は、不飽和結合及び/又は酸素原子を有する油相成分を含み、前記油相成分と前記水相成分との界面に前記固体粒子が存在する、水中油型乳化組成物により課題を解決する。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
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Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)