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1. (WO2018103953) DISPOSITIF D'EXTRACTION D'ARÔME

Pub. No.:    WO/2018/103953    International Application No.:    PCT/EP2017/077808
Publication Date: Fri Jun 15 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Tue Oct 31 00:59:59 CET 2017
IPC: A23L 27/10
C11B 9/02
A47J 27/21
B01D 3/00
Applicants: ARCELIK ANONIM SIRKETI
Inventors: CETIN, Kerem
MARASLI, Mehmet
CANTURK, Beria Isik
YAGCI, Alper
KARATAS, Haluk
GULSEN, Deha
AYDINTUG, Cetin
Title: DISPOSITIF D'EXTRACTION D'ARÔME
Abstract:
La présente invention concerne un dispositif d’extraction d’arôme (1) comprenant un corps (2) ; au moins une chambre d’ébullition (3) disposée dans le corps (2), la source d’arôme placée à l’intérieur étant bouillie et évaporée ; une chambre de condensation (4) dans laquelle la vapeur s’élevant de la chambre d’ébullition (3) est recueillie et change en phase liquide ; une unité de refroidissement (5) qui refroidit les parois de la chambre de condensation (4) ; un tube (6) qui est disposé sous la chambre de condensation (4) et dans lequel l’eau condensée et l’arôme s’écoulent, et une vanne (7) qui est disposée sur le tube (6). Un tuyau de dérivation (8) relie le tube (6) à la chambre d'ébullition (3). Un récipient de séparation (9) sous le tube (6) est alimenté en liquide par l'intermédiaire de la vanne (7) et collecte des fractions d'arôme et d'eau qui sont séparées par une paroi de séparation verticale (10).