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1. (WO2018088067) DISPOSITIF DE CUISSON
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N° de publication : WO/2018/088067 N° de la demande internationale : PCT/JP2017/035991
Date de publication : 17.05.2018 Date de dépôt international : 03.10.2017
CIB :
A47J 37/12 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
47
AMEUBLEMENT; ARTICLES OU APPAREILS MÉNAGERS; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; ASPIRATEURS EN GÉNÉRAL
J
MATÉRIEL DE CUISINE; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; APPAREILS À PRÉPARER LES BOISSONS
37
Cuisson au four; Rôtissage; Cuisson au gril; Friture
12
Bassines à grande friture, y compris les appareils spécialement conçus pour la friture du poisson
Déposants :
富士電機株式会社 FUJI ELECTRIC CO., LTD. [JP/JP]; 神奈川県川崎市川崎区田辺新田1番1号 1-1, Tanabeshinden, Kawasaki-ku, Kawasaki-shi, Kanagawa 2109530, JP
Inventeurs :
出野 裕 DENO, Hiroshi; JP
Mandataire :
特許業務法人酒井国際特許事務所 SAKAI INTERNATIONAL PATENT OFFICE; 東京都千代田区霞が関3丁目8番1号 虎の門三井ビルディング Toranomon Mitsui Building, 8-1, Kasumigaseki 3-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 1000013, JP
Données relatives à la priorité :
2016-21942110.11.2016JP
Titre (EN) COOKING DEVICE
(FR) DISPOSITIF DE CUISSON
(JA) 加熱調理装置
Abrégé :
(EN) Provided is a cooking device in which oil 11a is stored in an oil reservoir tank 11 provided in a device body 10 and which cooks by heating food using the oil 11a, the cooking device including a heater 12 which heats the oil 11a in the oil reservoir tank 11, and an overheated steam generator 13 and a fan 14 which, when the oil 11a is heated to 120°C or higher by the heater 12, supply generated overheated steam into the device body 10. The overheated steam generator 13 and the fan 14 preferably supply the overheated steam into the device body 10 and reduce the oxygen concentration in the device body 10.
(FR) Cette invention concerne un dispositif de cuisson dans lequel de l'huile (11a) est stockée dans un bac de réservoir d'huile (11) disposé dans un corps de dispositif (10) et qui cuit en chauffant des aliments à l'aide de l'huile (11a), le dispositif de cuisson comprenant un élément chauffant (12) qui chauffe l'huile (11a) dans le bac de réservoir d'huile (11), et un générateur de vapeur surchauffée (13) et un ventilateur (14) lesquels, lorsque l'huile (11a) est chauffée à 120 °C ou plus par l'élément chauffant (12), acheminent la vapeur surchauffée générée dans le corps de dispositif (10). Le générateur de vapeur surchauffée (13) et le ventilateur (14) acheminent de préférence la vapeur surchauffée dans le corps de dispositif (10) et réduisent la concentration en oxygène dans le corps de dispositif (10).
(JA) 装置本体10の内部に設置された貯油槽11に油11aが貯留され、該油11aを利用して食物を加熱調理する加熱調理装置であって、貯油槽11の油11aを加熱するヒータ12と、ヒータ12により油11aが120℃以上に加熱された場合に、生成された過熱水蒸気を装置本体10の内部に供給する過熱水蒸気生成部13及びファン14とを備えている。過熱水蒸気生成部13及びファン14は、装置本体10の内部に過熱水蒸気を供給して装置本体10の内部の酸素濃度を低減させることが好ましい。
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Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
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Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)