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1. (WO2018084813) PROCÉDÉ DE FERMENTATION POUR LA PRODUCTION D'ACIDE D-LACTIQUE OU DE SES SELS

Pub. No.:    WO/2018/084813    International Application No.:    PCT/TH2017/000077
Publication Date: Sat May 12 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Wed Nov 01 00:59:59 CET 2017
IPC: C12N 1/14
C12P 7/56
C12R 1/645
Applicants: PTT GLOBAL CHEMICAL PUBLIC COMPANY LIMITED
Inventors: PRASITCHOKE, Phatthanon
KITTISURIYANONT, Kraileark
KAEWSUWAN, Narong
POOMSILA, Natthawut
THONGCHUL, Nuttha
Title: PROCÉDÉ DE FERMENTATION POUR LA PRODUCTION D'ACIDE D-LACTIQUE OU DE SES SELS
Abstract:
La présente invention concerne un procédé de fermentation pour la production d'acide D-lactique ou de ses sels. Ledit procédé comprend les étapes suivantes : culture de la souche bactérienne Sporolactobacillus laevolacticus par fermentation avec du jus de canne à sucre pour obtenir une culture d'ensemencement ; fermentation de la culture d'ensemencement obtenue dans le jus de canne à sucre, l'étape de culture étant mise en œuvre le temps que la concentration finale de la souche de Sporolactobacillus laevolacticus dans l'étape de culture atteigne une plage de 400 à 1 600 mg de cellule sèche par litre. Le procédé selon l'invention peut engendrer une productivité et un rendement élevés d'un acide D-lactique ayant une pureté optique élevée. De plus, ledit procédé peut être facilement mis en œuvre et réduit les étapes compliquées.