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1. (WO2018083224) PRÉPARATION D'UNE COMPOSITION D'ARÔME SOLIDE, COMPOSITION, ALIMENT COMPRENANT LA COMPOSITION ET PROCÉDÉ D'AROMATISATION
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N° de publication : WO/2018/083224 N° de la demande internationale : PCT/EP2017/078158
Date de publication : 11.05.2018 Date de dépôt international : 03.11.2017
CIB :
A23C 3/07 (2006.01) ,A23L 5/30 (2016.01) ,A23C 9/13 (2006.01) ,A23C 9/156 (2006.01) ,A23C 19/09 (2006.01) ,A23F 3/40 (2006.01) ,A23L 27/00 (2016.01) ,A23B 4/01 (2006.01) ,A23B 7/028 (2006.01) ,A23C 1/01 (2006.01) ,A23C 1/14 (2006.01) ,A23B 5/02 (2006.01)
[IPC code unknown for A23C 3/07][IPC code unknown for A23L 5/30][IPC code unknown for A23C 9/13][IPC code unknown for A23C 9/156][IPC code unknown for A23C 19/09][IPC code unknown for A23F 3/40][IPC code unknown for A23L 27][IPC code unknown for A23B 4/01][IPC code unknown for A23B 7/028][IPC code unknown for A23C 1/01][IPC code unknown for A23C 1/14][IPC code unknown for A23B 5/02]
Déposants :
GIVAUDAN SA [CH/CH]; Chemin de la Parfumerie 5 1214 Vernier, CH
Inventeurs :
LOHSE, Christian; CH
HELBLING, Ivan; CH
Mandataire :
GIVAUDAN INTERNATIONAL SA; Global Patents Überlandstrasse 138 8600 Dübendorf, CH
Données relatives à la priorité :
1618535.703.11.2016GB
Titre (EN) PREPARATION OF A SOLID FLAVOUR COMPOSITION, A COMPOSITION, FOOD COMPRISING THE COMPOSITION AND A FLAVOUR IMPARTING METHOD
(FR) PRÉPARATION D'UNE COMPOSITION D'ARÔME SOLIDE, COMPOSITION, ALIMENT COMPRENANT LA COMPOSITION ET PROCÉDÉ D'AROMATISATION
Abrégé :
(EN) A process of forming a reaction flavour solid composition, the process comprises the step of heating an aqueous slurry containing reaction flavour precursor compounds to form a reaction flavour, and concomitantly drying the slurry using microwave radiation to form a reaction flavour solid composition.
(FR) La présente invention concerne un procédé de formation d'une composition solide d'arôme de réaction, le procédé comprenant l'étape consistant à chauffer une suspension aqueuse contenant des composés précurseurs d'arôme de réaction pour former un arôme de réaction, et à sécher simultanément la suspension à l'aide d'un rayonnement micro-ondes pour former une composition solide d'arôme de réaction.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)