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1. (WO2018067979) SYSTÈME ET PROCÉDÉ DE PRÉPARATION DE PRODUITS CARNÉS

Pub. No.:    WO/2018/067979    International Application No.:    PCT/US2017/055610
Publication Date: Fri Apr 13 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Sat Oct 07 01:59:59 CEST 2017
IPC: A23B 4/26
A23L 5/10
A23L 13/70
Applicants: PERKY JERKY, LLC
Inventors: APPEL, Chris, L.
DONNEL, James, Scott
LEVIN, Brian, A.
SOSNICK, David, A.
Title: SYSTÈME ET PROCÉDÉ DE PRÉPARATION DE PRODUITS CARNÉS
Abstract:
L'invention concerne un procédé et un système de préparation de produits carnés. Dans divers modes de réalisation, l'invention concerne des procédés et des systèmes de préparation et de production de charqui. Des modes de réalisation de la présente invention comprennent une structure permettant de distribuer, de déplacer, de mariner et de préparer efficacement des produits carnés, y compris de la charqui. L'invention concerne également des rendements améliorés et des mesures de sécurité améliorées.