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1. (WO2018067503) MÉLANGE POUR LA SENSATION EN BOUCHE DE BOISSONS FAIBLEMENT CALORIQUES ET NON CALORIQUES

Pub. No.:    WO/2018/067503    International Application No.:    PCT/US2017/054852
Publication Date: Fri Apr 13 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Wed Oct 04 01:59:59 CEST 2017
IPC: A23L 29/20
A23L 29/212
A23L 29/262
A23L 2/52
A23L 2/56
A23L 2/60
Applicants: PEPSICO, INC.
Inventors: BRIJWANI, Khushal
KIM, Jung Min
POTINENI, Rajesh Venkata
Title: MÉLANGE POUR LA SENSATION EN BOUCHE DE BOISSONS FAIBLEMENT CALORIQUES ET NON CALORIQUES
Abstract:
La présente invention concerne une composition pour améliorer la sensation en bouche de boissons, comprenant : un bêta-glucane hydrolysé caractérisé par un poids moléculaire moyen (pm) d'environ 50 000 à 350 000 ; et un arabinoxylane hydrolysé, caractérisé par un poids moléculaire moyenne (pm) d'environ 50 000 à environ 350 000. L'invention concerne également des procédés d'amélioration de la sensation en bouche d'un produit de boisson en y ajoutant une composition de l'invention.