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1. (WO2018067373) PRODUITS ALIMENTAIRES ENROBÉS DE LÉGUMINEUSES
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N° de publication : WO/2018/067373 N° de la demande internationale : PCT/US2017/054028
Date de publication : 12.04.2018 Date de dépôt international : 28.09.2017
CIB :
A21D 13/30 (2017.01) ,A21D 13/38 (2017.01) ,A23G 1/54 (2006.01) ,A23G 3/20 (2006.01) ,A23P 20/10 (2016.01)
[IPC code unknown for A21D 13/30][IPC code unknown for A21D 13/38]
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
1
Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
30
Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
50
caractérisés par la forme, la structure ou la forme physique, p.ex. produits avec un support non comestible
54
Produits composites, p.ex. en couches, enrobés, fourrés
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
3
Sucreries; Confiseries; Massepain; Produits enrobés ou fourrés
02
Appareils spécialement conçus pour la fabrication ou le traitement des sucreries ou de la confiserie; Leurs accessoires
20
Appareils à enrober ou fourrer les sucreries ou la confiserie
[IPC code unknown for A23P 20/10]
Déposants :
MARS, INCORPORATED [US/US]; 6885 Elm Street McLean, VA 22101-3883, US
Inventeurs :
DOMBROSKI, Amy Marie; US
VEGA-MORALES, Cesar; NL
STORAH, Leigh Samuel; GB
Mandataire :
MALINO, Joshua, C.; US
Données relatives à la priorité :
62/403,48403.10.2016US
Titre (EN) LEGUME-COATED FOOD PRODUCTS
(FR) PRODUITS ALIMENTAIRES ENROBÉS DE LÉGUMINEUSES
Abrégé :
(EN) The present invention, in embodiments, is a chocolate composition product that includes an outer shell having a legume flour and a hydrophilic binding agent, and an inner portion that includes a chocolate composition. In embodiments, the outer shell surrounds the inner portion, the product is a ready-to-eat food, an average moisture content of the outer shell is between 0.1% and 5%, and, when the chocolate composition product is tested by exposing the product to 37°C for 3 minutes, the chocolate composition product exhibits substantially no visible leakage.
(FR) Dans certains modes de réalisation, la présente invention concerne un produit à base de composition de chocolat qui comprend une enveloppe extérieure comprenant une farine de légumineuses et un agent de liaison hydrophile, et une partie intérieure qui comprend une composition de chocolat. Dans des modes de réalisation, l'enveloppe extérieure entoure la partie intérieure, le produit est un aliment prêt à consommer, une teneur en humidité moyenne de l'enveloppe extérieure est comprise entre 0,1 % et 5 % et, lorsque le produit à base de composition de chocolat est testé par exposition du produit à 37 °C pendant 3 minutes, le produit à base de composition de chocolat ne présente essentiellement aucune fuite visible.
front page image
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)