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1. (WO2018065432) FOUR À ÉLÉMENT DE CHAUFFAGE MODULAIRE

Pub. No.:    WO/2018/065432    International Application No.:    PCT/EP2017/075105
Publication Date: Fri Apr 13 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Thu Oct 05 01:59:59 CEST 2017
IPC: A21B 5/02
A21B 1/48
A21B 1/28
Applicants: HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
Inventors: JIRASCHEK, Stefan
SCHELLER, Markus
SÜSS, Daniel
MILLER, Karl
Title: FOUR À ÉLÉMENT DE CHAUFFAGE MODULAIRE
Abstract:
L'invention concerne un four pour la réalisation de produits cuits au four, comprenant plusieurs moules de cuisson (3) qui peuvent être ouverts et fermés, sont disposés dans un bâti de machine (1) allongé le long d'un convoyeur sans fin (2),et, en étant juxtaposés, passent respectivement de manière consécutive par les éléments suivants : une zone d'application de matière à cuire, une zone de fermeture, une chambre de cuisson (4) servant à la cuisson des produits à cuire, dans laquelle au moins un dispositif chauffant (5) sert au chauffage, une zone d'ouverture et une zone de prélèvement des produits cuits, le dispositif chauffant (5) comprenant au moins un élément de chauffage (6) chauffé ou pouvant être chauffé pour amener de l'énergie thermique dans la chambre de cuisson (4), le four de cuisson comprenant un premier logement d'élément de chauffage (14) au niveau duquel l'élément de chauffage (6) est relié de manière libérable au bâti de machine (1) par l'intermédiaire d'un dispositif de guidage (15), le dispositif de guidage (15) présentant au moins un rail de guidage (16) et au moins un élément de guidage (17) mobile le long du rail de guidage (16).