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1. (WO2018065431) FOUR À ÉLÉMENT DE CHAUFFAGE MODULAIRE
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N° de publication : WO/2018/065431 N° de la demande internationale : PCT/EP2017/075103
Date de publication : 12.04.2018 Date de dépôt international : 04.10.2017
CIB :
A21B 5/02 (2006.01) ,A21B 1/48 (2006.01) ,A21B 1/28 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21
CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
B
FOURS DE BOULANGERIE; MACHINES OU MATÉRIEL DE CUISSON AU FOUR
5
Appareils de cuisson pour des produits particuliers; Autres appareils de cuisson
02
Appareils de cuisson d'articles creux, gaufres, pâtisserie, biscuits ou similaires
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21
CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
B
FOURS DE BOULANGERIE; MACHINES OU MATÉRIEL DE CUISSON AU FOUR
1
Fours de boulangerie
42
caractérisés par des surfaces de cuisson mobiles pendant la cuisson
48
à surfaces en forme de bande sans fin
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21
CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
B
FOURS DE BOULANGERIE; MACHINES OU MATÉRIEL DE CUISSON AU FOUR
1
Fours de boulangerie
02
caractérisés par les aménagements pour le chauffage
24
Fours chauffés par des agents circulant à l'intérieur de ceux-ci
28
par des gaz de combustion
Déposants :
HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH [AT/AT]; Gerstlgasse 25 1210 Wien, AT
Inventeurs :
JIRASCHEK, Stefan; AT
SCHELLER, Markus; AT
SÜSS, Daniel; AT
MILLER, Karl; AT
Mandataire :
PUCHBERGER & PARTNER PATENTANWÄLTE; Reichsratsstraße 13 1010 Wien, AT
Données relatives à la priorité :
16192158.004.10.2016EP
Titre (EN) OVEN HAVING A MODULAR HEATING ELEMENT
(FR) FOUR À ÉLÉMENT DE CHAUFFAGE MODULAIRE
(DE) BACKOFEN MIT MODULAREM HEIZELEMENT
Abrégé :
(EN) The invention relates to an oven for producing baked products, comprising a plurality of baking irons (3) that can be opened and closed and are arranged in an elongated machine frame (1) along a continuous conveyor (2), and that pass successively through the following, one after the other: a baking dough application region, a closing region, a baking area (4) for baking the baked products in which at least one heating arrangement (5) is provided for heating, an opening region, and a baked product removal region, wherein said heating arrangement (5) comprises at least one heatable or heated heating element (6), at least one heating element receiving portion (7) is provided which is located at the top and at which said heating element (6) is detachably connected to the machine frame (1) by means of a connection device (8), and the baking area (4) is enclosed by a housing (9), said housing (9) comprising, in the region of said heating element receiving portion (7) at the top, an opening (11) which is or can be closed by a removable cover (10) and which opening (11) is at least partially covered by the heating element (6).
(FR) L'invention concerne un four pour la réalisation de produits cuits au four, comprenant plusieurs moules de cuisson (3) qui peuvent être ouverts et fermés, sont disposés dans un bâti de machine (1) allongé le long d'un convoyeur sans fin (2), et, en étant juxtaposés, passent respectivement de manière consécutive par les éléments suivants : une zone d'application de matière à cuire, une zone de fermeture, une chambre de cuisson (4) servant à la cuisson des produits à cuire, dans laquelle au moins un dispositif chauffant (5) sert au chauffage, une zone d'ouverture et une zone de prélèvement des produits cuits, le dispositif chauffant (5) comprenant au moins un élément de chauffage (6) chauffé ou pouvant être chauffé. Ce four présente également au moins un logement d'élément de chauffage (7) supérieur au niveau duquel l'élément de chauffage (6) est relié de manière libérable au bâti de machine (1) par l'intermédiaire d'un dispositif de raccordement (8), la chambre de cuisson (4) étant entourée d'un boîtier (9) présentant, dans la zone du logement d'élément de chauffage (7) supérieur, une ouverture (11) fermée ou pouvant être fermée par un couvercle amovible (10), ladite ouverture (11) étant recouverte au moins en partie par l'élément de chauffage (6).
(DE) Die Erfindung betrifft einen Backofen zum Herstellen gebackener Produkte, umfassend mehrere in einem langgestreckten Maschinengestell (1) entlang einem Endlosförderer (2) vorgesehene öffenbare und schließbare Backzangen (3), die aneinandergereiht jeweils nacheinander: einen Backmassenauftragsbereich, einen Schließbereich, einen Backraum (4) zum Backen der Backprodukte, in dem mindestens eine Heizanordnung (5) zur Beheizung vorgesehen ist, einen Öffenbereich- und einen Backproduktentnahmebereich durchlaufen, wobei die Heizanordnung (5) mindestens ein beheizbares oder beheiztes Heizelement (6) umfasst, wobei mindestens eine obenliegende Heizelementaufnahme (7) vorgesehen ist, an der das Heizelement (6) über eine Verbindungsvorrichtung (8) lösbar mit dem Maschinengestell (1) verbunden ist, wobei der Backraum (4) von einem Gehäuse (9) umgeben ist, wobei das Gehäuse (9) im Bereich der obenliegenden Heizelementaufnahme (7) eine mit einem entfernbaren Deckel (10) verschlossene oder verschließbare Öffnung (11) aufweist, und wobei die Öffnung (11) zumindest teilweise von dem Heizelement (6) abgedeckt ist.
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Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : allemand (DE)
Langue de dépôt : allemand (DE)