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1. (WO2018050710) COMPOSITION NUTRITIONNELLE FERMENTÉE POUR SUJETS ALLERGIQUES AUX PROTÉINES DU LAIT DE VACHE

Pub. No.:    WO/2018/050710    International Application No.:    PCT/EP2017/073046
Publication Date: Fri Mar 23 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Thu Sep 14 01:59:59 CEST 2017
IPC: A23L 33/00
A23L 33/135
A23L 33/185
A61P 37/08
Applicants: NESTEC S.A.
Inventors: THEVENIER, Anne
SCHUH, Susanne
JOHNSON, Katja
VIKAS, Martin
KUSLYS, Martinas
RAN-RESSLER, Rinat
RADE-KUKIC, Koraljka
Title: COMPOSITION NUTRITIONNELLE FERMENTÉE POUR SUJETS ALLERGIQUES AUX PROTÉINES DU LAIT DE VACHE
Abstract:
La présente invention concerne une composition nutritionnelle pouvant être obtenue par fermentation d'un mélange comprenant une protéine, un glucide et une graisse, la source majeure de protéine étant une protéine de pomme de terre, et le mélange étant fermenté par des bactéries produisant de l'acide lactique.