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1. (WO2018044405) PROCÉDÉ ET APPAREIL DE CONGÉLATION PAR IMPACT DE PRODUITS DE FORME IRRÉGULIÈRE

Pub. No.:    WO/2018/044405    International Application No.:    PCT/US2017/042486
Publication Date: Fri Mar 09 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Wed Jul 19 01:59:59 CEST 2017
IPC: F25D 13/06
Applicants: LINDE AKTIENGESELLSCHAFT
NEWMAN, Michael, D.
Inventors: NEWMAN, Michael, D.
Title: PROCÉDÉ ET APPAREIL DE CONGÉLATION PAR IMPACT DE PRODUITS DE FORME IRRÉGULIÈRE
Abstract:
Ce dispositif de refroidissement ou de congélation par impact de produits comprend une plaque d'impact contenant des ouvertures pour diriger des jets d'impact d'un mélange de gaz et de cryogène solide ou liquide vers les produits transportés sur un convoyeur, où des ouvertures dans l'agrégat ont une surface ouverte d'environ 7 % à environ 12 % de la surface totale de la plaque d'impact, la plaque d'impact fournissant une restriction de contre-pression d'environ 220 à environ 475 Pa. Le procédé de refroidissement ou de congélation de produits à l'intérieur d'une chambre de logement comprend le transport des produits, en particulier des produits alimentaires IQF, sur un substrat mobile à l'intérieur de la chambre, à mélanger un gaz avec un cryogène solide ou liquide pour former un mélange, à diriger le mélange vers le dispositif par impact susmentionné; et à diriger sélectivement les jets d'impact sous pression du mélange à partir de la plaque d'impact vers les produits transportés sur le substrat.