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1. (WO2018041676) DISPOSITIF DE FRITURE EN CONTINU

Pub. No.:    WO/2018/041676    International Application No.:    PCT/EP2017/071153
Publication Date: Fri Mar 09 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Wed Aug 23 01:59:59 CEST 2017
IPC: A47J 37/12
Applicants: TERBUYKEN, Heiner
LANGEDER, Andreas
Inventors: TERBUYKEN, Heiner
LANGEDER, Andreas
Title: DISPOSITIF DE FRITURE EN CONTINU
Abstract:
La présente invention concerne un dispositif de friture en continu (1) comprenant une cuve de friture (2) et un dispositif de chauffage, lequel est conçu pour chauffer l'huile ou la graisse à l'intérieur de la cuve de friture (2). Une chambre de friture (3) de la cuve de friture (2) est remplie ou peut être remplie jusqu'à (10) un niveau de remplissage de fluide (9), d'huile ou de graisse. Une pluralité d'entraîneurs (6a, 6b) sont fixés de manière espacée l'un de l'autre au niveau d'un dispositif de guidage (7). Le dispositif de guidage (7) est conçu de sorte que qu'il déplace les entraîneurs (6a, 6b) dans une direction circonférentielle à travers la cuve de friture (2). Les entraîneurs (6a, 6b) débouchent dans la zone d'une première paroi frontale (15) (2d) dans la cuve de friture (2) et sont déplacés de la première paroi frontale (2d) vers une deuxième paroi frontale (2e) de la cuve de friture (2). Les entraîneurs (6a, 6b) sont déplacés (20) également sur un deuxième trajet de déplacement (8b), de la deuxième paroi frontale (2e) dans la direction de la première paroi frontale (2d), au-dessus du niveau de remplissage de liquide (9).