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1. (WO2018038089) COMPOSITION DE PARFUM, ALIMENT ET BOISSON ET PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'UN ALIMENT ET D'UNE BOISSON
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N° de publication : WO/2018/038089 N° de la demande internationale : PCT/JP2017/029894
Date de publication : 01.03.2018 Date de dépôt international : 22.08.2017
CIB :
A23L 27/10 (2016.01) ,A23L 2/02 (2006.01) ,A23L 27/20 (2016.01) ,C11B 9/00 (2006.01)
[IPC code unknown for A23L 27/10]
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
02
contenant des jus de fruits ou de légumes
[IPC code unknown for A23L 27/20]
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
11
HUILES, GRAISSES, MATIÈRES GRASSES OU CIRES ANIMALES OU VÉGÉTALES; LEURS ACIDES GRAS; DÉTERGENTS; BOUGIES
B
PRODUCTION, p.ex. PAR PRESSAGE DE MATIÈRES PREMIÈRES OU PAR EXTRACTION À PARTIR DE RÉSIDUS, RAFFINAGE OU CONSERVATION DES GRAISSES, DES MATIÈRES GRASSES, p.ex. LANOLINE, DES HUILES OU DES CIRES; HUILES ESSENTIELLES; PARFUMS
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Huiles essentielles; Parfums
Déposants :
高砂香料工業株式会社 TAKASAGO INTERNATIONAL CORPORATION [JP/JP]; 東京都大田区蒲田五丁目37番1号 37-1, Kamata 5-chome, Ota-ku, Tokyo 1448721, JP
Inventeurs :
山崎 雄一朗 YAMAZAKI Yuichiro; JP
千葉 真吾 CHIBA Shingo; JP
瓦谷 明宏 KAWARAYA Akihiro; JP
Mandataire :
特許業務法人栄光特許事務所 EIKOH PATENT FIRM, P.C.; 東京都港区西新橋一丁目7番13号 虎ノ門イーストビルディング10階 Toranomon East Bldg. 10F, 7-13, Nishi-Shimbashi 1-chome, Minato-ku, Tokyo 1050003, JP
Données relatives à la priorité :
2016-16207122.08.2016JP
Titre (EN) PERFUME COMPOSITION, FOOD AND BEVERAGE, AND METHOD FOR PRODUCING FOOD AND BEVERAGE
(FR) COMPOSITION DE PARFUM, ALIMENT ET BOISSON ET PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'UN ALIMENT ET D'UNE BOISSON
(JA) 香料組成物、飲食品及び飲食品の製造方法
Abrégé :
(EN) The present invention relates to a perfume composition which contains at least one selected from the group consisting of (-)-mustakone, (+)-mustakone, and a mixture thereof, and which is to be added to a food and a beverage. As a result of the addition of the perfume composition to a food and a beverage, fruit pulp-like flavor, fruit juice-like flavor, or matured flavor can be provided or enhanced.
(FR) La présente invention concerne une composition de parfum qui contient au moins un élément choisi dans le groupe constitué par la (-)-mustakone, la (+)-mustakone, et un mélange de celles-ci, et qui est destinée à être ajoutée à un aliment et à une boisson. En conséquence de l'ajout de la composition de parfum à un aliment et à une boisson, un arôme de type pulpe de fruit, un arôme de type jus de fruit, ou un arôme de maturité peut être apporté ou amélioré.
(JA) 本発明は、(-)-ムスタコン、(+)-ムスタコン及びそれらの混合物からなる群から選択される少なくとも1種を含有する、飲食品に添加するための香料組成物に関し、該香料組成物を飲食品に添加することにより、果肉感や果汁感、熟成感の香味を付与又は増強させることができる。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)