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1. (WO2018036899) DISPOSITIFS ET PROCÉDÉS DE PASTEURISATION ET/OU DE STÉRILISATION DE PRODUIT PARTICULAIRE ET CASSETTE

Pub. No.:    WO/2018/036899    International Application No.:    PCT/EP2017/070842
Publication Date: Fri Mar 02 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Fri Aug 18 01:59:59 CEST 2017
IPC: A23L 3/26
A01C 1/08
A61L 2/08
B65B 55/08
G21K 5/00
H01J 33/00
B07B 13/11
B07C 5/00
Applicants: BÜHLER AG
Inventors: HERSCHE, Martin
MENESES, Nicolas
CURRIE, Alasdair
SCHÖNENBERGER, Niklaus
SCHEIWILLER, Thomas
Title: DISPOSITIFS ET PROCÉDÉS DE PASTEURISATION ET/OU DE STÉRILISATION DE PRODUIT PARTICULAIRE ET CASSETTE
Abstract:
L'invention concerne des dispositifs (10) et des procédés de pasteurisation et/ou de stérilisation de produit particulaire. Les dispositifs comportent au moins une source d'électrons (20) pour produire un faisceau d'électrons et une zone de traitement (19) dans laquelle le produit peut être pasteurisé et/ou stérilisé au moyen du faisceau d'électrons. Dans un premier aspect, le dispositif (10) comporte par ailleurs une première surface vibrante (11) pouvant être amenée à vibrer pour transporter et individualiser le produit, la première surface vibrante (11) présentant une pluralité de goulottes (12) dans lesquelles le produit peut être transporté et individualisé. Dans un deuxième aspect, le dispositif (10) comporte au niveau de la zone de traitement (19) une conduite de produit (21) dans laquelle le produit peut être pasteurisé et/ou stérilisé au moyen du faisceau d'électrons, le dispositif (10) présentant au moins une conduite secondaire (22) pouvant être parcourue par un fluide, s'étendant au moins partiellement entre la source d'électrons (20) et la conduite de produit (21), séparée fluidiquement de la conduite de produit (21). L'invention concerne également une cassette (24) à insérer dans un dispositif (10) de pasteurisation et/ou de stérilisation de produit particulaire.