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1. (WO2018033648) PROCÉDÉ DE FUMAGE DE LIQUIDES ET DISPOSITIF ASSOCIÉ
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N° de publication :    WO/2018/033648    N° de la demande internationale :    PCT/EP2017/071058
Date de publication : 22.02.2018 Date de dépôt international : 21.08.2017
CIB :
A23L 27/27 (2016.01)
Déposants : PURESMOKE LIMITED [GB/GB]; B1 Ford Airfield Industrial Estate Arundel West Sussex BN18 0HY (GB)
Inventeurs : GRIFFITHS, Huw David; (GB).
CRISTEA, Elena; (GB)
Mandataire : CLEMENTS, Andrew; SCHLICH 9 St Catherine's Road Littlehampton West Sussex BN17 5HS (GB)
Données relatives à la priorité :
16185032.6 19.08.2016 EP
1701492.9 30.01.2017 GB
Titre (EN) METHOD FOR SMOKING LIQUIDS AND DEVICE THEREFOR
(FR) PROCÉDÉ DE FUMAGE DE LIQUIDES ET DISPOSITIF ASSOCIÉ
Abrégé : front page image
(EN)A method of treating a solution (e.g. comprising water and optional other components) to make smoked water for flavouring food, comprises: (i)providing a source of smoke and filtering the smoke to reduce its PAH content, (ii)providing a smoking vessel (e.g. pan) containing the solution, and (iii)introducing bubbles of filtered smoke into the solution while agitating the solution so as to break up the introduced smoke into a plurality of smaller bubbles of average diameter 2mm or less.
(FR)La présente invention concerne un procédé de traitement d'une solution (par exemple comprenant de l'eau et éventuellement d'autres constituants) pour préparer de l'eau fumée destinée à aromatiser des aliments, consistant à : (i) utiliser une source de fumée et filtrer la fumée pour réduire sa teneur en HAP, (ii) utiliser un récipient à fumer (par exemple, un bac) contenant la solution, et (iii) introduire des bulles de fumée filtrée dans la solution tout en agitant la solution de façon à fragmenter la fumée introduite en une pluralité de bulles plus petites de diamètre moyen inférieur ou égal à 2 mm.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)