Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales

1. (WO2018020504) PRODUIT ALIMENTAIRE DISTRIBUÉ PAR DISTRIBUTEUR À BILLE ET PROCÉDÉ DE PRÉPARATION ASSOCIÉ

Pub. No.:    WO/2018/020504    International Application No.:    PCT/IL2017/050844
Publication Date: Fri Feb 02 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Mon Jul 31 01:59:59 CEST 2017
IPC: A23P 20/10
A23L 27/30
B65D 83/76
B05C 17/025
A47G 19/18
Applicants: ORNAT FOOD INDUSTRIES LTD
Inventors: DIZER, Danny
DAREL, Yair
LEIZER, Tal
KIRSHENBAUM DAREL, Inbal
DANGOR, Avraham
Title: PRODUIT ALIMENTAIRE DISTRIBUÉ PAR DISTRIBUTEUR À BILLE ET PROCÉDÉ DE PRÉPARATION ASSOCIÉ
Abstract:
La présente invention concerne un produit alimentaire et un procédé de préparation associé, le produit pouvant être un produit alimentaire à étaler, conçu pour être distribué par l'intermédiaire d'un distributeur à bille. Le distributeur à bille peut être utilisé pour créer une couche mince et homogène de l'aliment étalé sur une surface plane tout en régulant les quantités d'aliment sortant. Dans certains cas, le produit alimentaire à étaler peut être une pâte à tartiner au chocolat comprenant un fructooligosaccharide, des composants laitiers et des édulcorants, une première partie d'huile végétale, des émulsifiants et des acides gras mono-insaturés. Dans certains cas, ledit mélange peut subir un processus de broyage, la taille broyée du mélange obtenu par le processus de broyage pouvant être comprise entre 8 et 25 microns. Dans certains cas, une autre partie de l'huile végétale peut être chauffée à 70 °C, puis ajoutée au mélange total, et le mélange total peut être mélangé pendant au moins 2 heures.