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1. (WO2017211858) COMPOSITIONS ENTÉRALES À HAUTE TENEUR EN PROTÉINES THERMOSTÉRILISÉES CONTENANT UNE PROTÉINE DE PETIT-LAIT QUI COMPREND DES MICELLES DE PROTÉINES DE PETIT-LAIT ET UNE SOURCE DE CASÉINE
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N° de publication : WO/2017/211858 N° de la demande internationale : PCT/EP2017/063764
Date de publication : 14.12.2017 Date de dépôt international : 07.06.2017
CIB :
A23L 33/00 (2016.01) ,A23L 33/19 (2016.01) ,A23L 2/39 (2006.01) ,A23L 2/66 (2006.01)
Déposants : NESTEC S.A.[CH/CH]; Av. Nestlé 55 1800 VEVEY, CH
Inventeurs : MARCHESINI, Giulia; CH
Mandataire : CHAUTARD, Cécile; CH
Données relatives à la priorité :
16174065.910.06.2016EP
Titre (EN) HEAT STERILIZED HIGH PROTEIN ENTERAL COMPOSITIONS WITH WHEY PROTEIN WHICH COMPRISES WHEY PROTEIN MICELLES AND A SOURCE OF CASEIN
(FR) COMPOSITIONS ENTÉRALES À HAUTE TENEUR EN PROTÉINES THERMOSTÉRILISÉES CONTENANT UNE PROTÉINE DE PETIT-LAIT QUI COMPREND DES MICELLES DE PROTÉINES DE PETIT-LAIT ET UNE SOURCE DE CASÉINE
Abrégé : front page image
(EN) The present invention is directed to a liquid heat sterilized enteral composition comprising: a protein source in an amount of 12 to 20% by weight of the composition, the protein source comprising whey protein preferably containing whey protein micelles, and a source of casein, and optionally other proteins. The inventive heat sterilized enteral composition preferably has a cysteine content of at least 1.2 % by weight of the protein source. The present invention is furthermore directed to a process for preparing such a heat sterilized enteral composition comprising protein in an amount of 12 to 20% by weight based on the weight of the composition, said protein comprising whey protein containing whey protein micelles and casein and optionally other proteins. The process comprises the steps of: (i) Providing an aqueous solution of a protein source comprising whey protein containing whey protein micelles and (ii) Adding a protein source containing casein; (iii) Optionally performing a homogenization treatment step; (iv) Performing a heat treatment step; (v) Optionally performing a homogenization treatment step. Finally, the invention concerns the use of a protein source comprising whey protein containing whey protein micelles, a source of casein and optionally other proteins, for preparing an enteral composition and/or for controlling the viscosity of a liquid enteral composition, wherein the enteral composition comprises 12 to 20 weight % total protein. The invention also concerns medical uses and treatments applying or using the inventive heat sterilized enteral composition.
(FR) La présente invention concerne une composition entérale liquide thermostérilisée comprenant : une source protéique dans une quantité de 12 à 20 % en poids de la composition, la source protéique comprenant une protéine de petit-lait contenant de préférence des micelles de protéines de petit-lait, et une source de caséine, et éventuellement d'autres protéines. La composition entérale thermostérilisée de l'invention présente, de préférence, une teneur en cystéine d'au moins 1,2 % en poids de la source protéique. La présente invention concerne en outre un procédé de préparation d'une telle composition entérale thermostérilisée comprenant une protéine dans une quantité de 12 à 20 % en poids sur la base du poids de la composition, ladite protéine comprenant une protéine de petit-lait contenant des micelles de protéine de petit-lait et de la caséine et éventuellement d'autres protéines. Le procédé comprend les étapes consistant à : (i) fournir une solution aqueuse d'une source protéique comprenant une protéine de petit-lait contenant des micelles de protéine de petit-lait et (ii) ajouter une source protéique contenant de la caséine; (iii) éventuellement effectuer une étape de traitement d'homogénéisation; (iv) effectuer une étape de traitement thermique; (v) éventuellement effectuer une étape de traitement d'homogénéisation. Enfin, l'invention concerne l'utilisation d'une source protéique comprenant une protéine du petit-lait contenant des micelles de protéines du petit-lait, une source de caséine et éventuellement d'autres protéines, pour préparer une composition entérale et/ou pour réguler la viscosité d'une composition entérale liquide, la composition entérale comprenant de 12 à 20 % en poids de protéine totale. L'invention concerne également des utilisations et des traitements à usage médical appliquant ou utilisant ladite composition thermostérilisée.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)