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1. (WO2017211241) PROCÉDÉ DE FABRICATION DE VIN DOUX À ARÔME DE RAISIN ET VIN DOUX À ARÔME DE RAISIN
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international    Formuler une observation

N° de publication :    WO/2017/211241    N° de la demande internationale :    PCT/CN2017/087120
Date de publication : 14.12.2017 Date de dépôt international : 05.06.2017
CIB :
C12G 1/022 (2006.01)
Déposants : DONG, Boxing [CN/CN]; (CN)
Inventeurs : DONG, Boxing; (CN)
Mandataire : INSIGHT INTELLECTUAL PROPERTY LIMITED; 19 A, Tower A, InDo Building No.48A Zhichun Road, Haidian District Beijing 100098 (CN)
Données relatives à la priorité :
201610395131.3 06.06.2016 CN
Titre (EN) METHOD FOR MAKING SWEET WINE WITH GRAPE FLAVOR, AND SWEET WINE WITH GRAPE FLAVOR
(FR) PROCÉDÉ DE FABRICATION DE VIN DOUX À ARÔME DE RAISIN ET VIN DOUX À ARÔME DE RAISIN
(ZH) 制造葡萄味甜酒的方法和葡萄味甜酒
Abrégé : front page image
(EN)A method for making a sweet wine with grape flavor, and a sweet wine with grape flavor made using said method. The method comprises the following steps: placing grapes and jiuqu in a fermenter; keeping the temperature inside of the fermenter at a fermentation temperature, said fermentation temperature being 25°C to 38°C, preferably 28°C to 32°C, for a period of 15 to 40 hours, preferably 18 to 24 hours; adding sorghum wine into the fermenter, the alcohol content of said sorghum wine being not lower than 15%; sealing and letting rest the fermenter for consecutively 10 to 30 days, preferably 18 to 22 days; filtering the fermented product in the fermenter to obtain the sweet wine with grape flavor.
(FR)L'invention porte sur un procédé de fabrication d'un vin doux à arôme de raisin et sur un vin doux à arôme de raisin obtenu à l'aide dudit procédé. Le procédé comprend les étapes suivantes : introduction de raisins et de jiuqu dans un fermenteur ; maintien de la température à l'intérieur du fermenteur à une température de fermentation, ladite température de fermentation étant de 25°C à 38°C, de préférence de 28°C à 32°C, pendant une période de 15 à 40 heures, de préférence de 18 à 24 heures ; addition de vin de sorgho dans le fermenteur, la teneur en alcool dudit vin de sorgho n'étant pas inférieure à 15 % ; fermeture hermétique et repos du fermenteur pendant 10 à 30 jours consécutifs, de préférence pendant 18 à 22 jours ; filtration du produit fermenté dans le fermenteur pour obtenir le vin doux à arôme de raisin.
(ZH)一种制造葡萄味甜酒的方法和根据所述方法制造的葡萄味甜酒,所述方法包括以下步骤:将葡萄粒和酒粬装入发酵罐;将发酵罐中的温度保持在发酵温度,所述发酵温度为25℃至38℃,优选28℃至32℃,保温时间为15至40小时,优选18小时至24小时;将白酒加入发酵罐,所述白酒的酒精含量不低于15%;将发酵罐密封放置,持续10‐30天,优选18至22天;和将发酵罐中的发酵物过滤,得到葡萄味甜酒。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : chinois (ZH)
Langue de dépôt : chinois (ZH)