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1. (WO2017209657) PROCÉDÉ POUR PRODUIRE UN CONCENTRÉ DE BOISSON NON ALCOOLISÉE
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N° de publication : WO/2017/209657 N° de la demande internationale : PCT/RU2017/000374
Date de publication : 07.12.2017 Date de dépôt international : 30.05.2017
CIB :
A23L 2/385 (2006.01) ,A23L 2/38 (2006.01) ,A23L 21/20 (2016.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
385
Concentrés de boissons non alcoolisées
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
38
Autres boissons non alcoolisées
[IPC code unknown for A23L 21/20]
Déposants :
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕСТРА" VESTRA LLC [RU/RU]; ул.Ванеева, 25/88, помещение П9, Нижний Новгород, ul.Vaneeva, 25/88, office P9 Nizhny Novgorod, 603105, RU
Inventeurs :
ИВЕНИН, Александр Викторович IVENIN, Aleksander Viktorovich; RU
СМИРНОВ, Дмитрий Николаевич SMIRNOV, Dmitry Nikolaevich; RU
ДУДОВ, Виталий Игоревич DUDOV, Vitaliy Igorevich; RU
Mandataire :
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ПАТЕНТНО-ПРАВОВАЯ ФИРМА "ПЕТУХОВ И ПАРТНЕРЫ" OBSCHESTVO S OGRANICHENNOI OTVETSTVENNOSTYU PATENTNO-PRAVOVAYA FIRMA "PETUKHOV I PARTNERY"; а/я 15, Нижний Новгород, PO Box 15 Nizhniy Novgorod, 603106, RU
Données relatives à la priorité :
201612135130.05.2016RU
Titre (EN) METHOD FOR PREPARING CONCENTRATE OF NONALCOHOLIC BEVERAGE
(FR) PROCÉDÉ POUR PRODUIRE UN CONCENTRÉ DE BOISSON NON ALCOOLISÉE
(RU) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЦЕНТРАТА БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО НАПИТКА
Abrégé :
(EN) The invention relates to the food industry, and specifically to food products containing biologically active substances intended, in particular, for enriching the diet so as to provide the human body with all necessary and assimilable macro- (proteins, fats, carbohydrates, mineral elements, amino acids, etc.) and micronutrients (microelements, vitamins, ferments, enzymes, etc.). The aim of the invention consisted in creating a method for producing a concentrate of a nonalcoholic beverage exhibiting higher biological activity, by means of maximally extracting all components of pollen grains (of a pollen load). The aim is achieved in a method for producing, from products of beekeeping, a concentrate of a nonalcoholic beverage exhibiting higher biological activity and containing honey, pollen load, citric acid and water, and consisting in: adding, to a 14-18 mass-percent aqueous solution of citric acid with a concentration of 5-8%, a 4-16 mass-percent pollen load, mixing and infusing over the course of 0.5-10 hours, then mixing the infused mixture and introducing into 60-80 mass-percent honey which has been preheated to a temperature not exceeding 60°C, and mixing again.
(FR) L'invention concerne l'industrie alimentaire et notamment des produits alimentaires contenant des substance biologiquement actives destinées notamment à enrichir la ration alimentaire de manière à fournir à l'organisme humain tous les macro-substances nutritives nécessaires et facilement assimilables (protéines, lipides, glucides, éléments minéraux, acides aminés, etc.) ainsi que les micro-substances nutritives (micro-éléments, vitamines, enzymes, ferments, etc.). Le but de l'invention consiste à créer un procédé de production d'un concentre de boisson non alcoolisée possédant une activité biologique élevée grâce à une extraction maximale possible de tous les composants de grains de pollen (pelotes de pollen de fleur). L'objectif est réalisé grâce à un procédé de production d'un concentré de boisson non alcoolisée ayant une plus grande activité biologique à base de produits d'apiculture qui comprend du miel, des pelotes de pollen de fleur, de l'acide citrique et d'eau, dans lequel on ajoute dans 14-18 % en masse d'une solution d'acide citrique avec une concentration de 5-8 % environ 4-16 % en masse de pelotes de pollen de fleur, le tout étant mélangé et infusé pendant 0,5-10 h, après quoi le mélange infusé est remué et on y ajoute 60-80 % en masse de miel préalablement chauffé à une température inférieure ou égale à 60°C puis remué de nouveau.
(RU) Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищевым продуктам, содержащим биологически активные вещества, предназначенным в частности для обогащения рациона питания с целью обеспечения организма человека всеми необходимыми и усвояемыми макро- (белки, жиры, углеводы, минеральные элементы, аминокислоты и т. п.) и микронутриентами (микроэлементы, витамины, ферменты, энзимы и т. п.). Задачей изобретения являлось создание способа получения концентрата безалкогольного напитка с повышенной биологической активностью за счёт максимально полного извлечения всех компонентов пыльцевых зёрен (цветочной пыльцы-обножки). Задача решается способом получения концентрата безалкогольного напитка с повышенной биологической активностью из продуктов пчеловодства, содержащего мёд, цветочную пыльцу- обножку, лимонную кислоту и воду, при котором в 14-18 мас. % водного раствора лимонной кислоты с концентрацией 5-8 % добавляют 4-16 мас. % цветочной пыльцы-обножки, перемешивают и настаивают в течение 0,5-10 часов, затем настоянную смесь перемешивают и вводят в 60-80 мас. % мёда, предварительно разогретого до температуры не выше 60°С и снова перемешивают.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : russe (RU)
Langue de dépôt : russe (RU)