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1. (WO2017209587) PROCÉDÉ D'EXTRACTION ET DE PURIFICATION DE COLLAGÈNE MARIN NATIF À PARTIR DES ÉCAILLES DE SARDINE SARDINA PILCHARDUS

Pub. No.:    WO/2017/209587    International Application No.:    PCT/MA2017/000013
Publication Date: Fri Dec 08 00:59:59 CET 2017 International Filing Date: Fri Jun 02 01:59:59 CEST 2017
IPC: C07K 1/14
C07K 14/78
C07K 1/36
Applicants: INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE HALIEUTIQUE
Association pôle de compétitivite pou la pêche et l'industrie de transformation des produits de la mer
Inventors: KHAROUBI, Mariem
BELLALI, Fatima
TENZALI, Zakaria
YOUSSEF, Radi
CHAIRA, Jamal
HASSAN, Alhayane
HANOUN, Said
AKESBI, Abdellah
LAAZUIOUZ, Issam
Title: PROCÉDÉ D'EXTRACTION ET DE PURIFICATION DE COLLAGÈNE MARIN NATIF À PARTIR DES ÉCAILLES DE SARDINE SARDINA PILCHARDUS
Abstract:
La présente invention concerne un procédé d'extraction acide à faible température et de purification de collagène marin natif type I soluble à partir des écailles de sardine (sardina pilchardus) fraîches ou congelées, caractérisée en ce qu'il comprend par les étapes de1) lavage à l'eau des écailles, 2) séchage des écailles 3) traitement alcalin pour éliminer les protéines non collagénique, 4) traitement acide pour éliminer les minéraux, 5)extraction à froid à pH acide pour solubiliser les fibrilles de collagène natif, 6)ultracentrifugation pour éliminer les gros agrégats, 7) précipitation du collagène par adjonction d'un sel neutre 8) remise en suspension du collagène précipité et 9) dialyse au moyen d'un sac de dialyse. Ce procédé permet dans un délai raisonnable de produire un collagène avec une pureté maximale en supprimant la quasi -totalité des impuretés non collagénique et des minéraux, en solubilisant la totalité du collagène et en limitant sa dénaturation. En plus de l'obtention de collagène marin natif type I avec un rendement considérable, ce procédé optimisé par la méthode de réponse de surface RSM permet de réduire la durée du traitement alcalin et acide, de diminuer considérablement la durée de l'extraction acide. Il permet également d'amoindrir la quantité de réactifs utilisés en l'occurrence, la soude, l'acide déminéralisateur et l'acide extracteur. Le procédé résout le problème particulier de la gestion des produits chimiques, de manière plus durable et plus économique. Le collagène natif de haute qualité ainsi obtenu est propice à des applications en alimentaire, en cosmetfood et en biomédical.