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1. (WO2017209022) COMPOSITION CONTENANT DE LA CAFÉINE ET DE LA CYCLOALANYLALANINE

Pub. No.:    WO/2017/209022    International Application No.:    PCT/JP2017/019825
Publication Date: Fri Dec 08 00:59:59 CET 2017 International Filing Date: Tue May 30 01:59:59 CEST 2017
IPC: A23L 2/00
A23F 3/16
A23F 5/24
Applicants: SUNTORY HOLDINGS LIMITED
サントリーホールディングス株式会社
Inventors: YAMAMOTO, Kenji
山本 憲司
MATSUBAYASHI, Hideki
松林 秀貴
Title: COMPOSITION CONTENANT DE LA CAFÉINE ET DE LA CYCLOALANYLALANINE
Abstract:
L'invention concerne une composition présentant un excellent arôme, et dont l'amertume désagréable provoquée par la caféine est supprimée, sans réduction ni élimination de la caféine dans la composition. La teneur en caféine et la teneur en cycloalanylalanine de la composition sont ajustées dans des plages spécifiques.