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1. (WO2017208482) TRANCHES DE KONJAC RÂPÉES ET SÉCHÉES ET LEUR PROCÉDÉ DE FABRICATION
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N° de publication :    WO/2017/208482    N° de la demande internationale :    PCT/JP2016/085952
Date de publication : 07.12.2017 Date de dépôt international : 02.12.2016
CIB :
A23L 19/00 (2016.01)
Déposants : ORIHIRO PLANTDEW CO., LTD. [JP/JP]; 613, Shimooshima-machi, Takasaki-shi, Gunma 3700886 (JP)
Inventeurs : TSURUTA, Orihiro; (JP)
Mandataire : MIYAZAKI, Teruo; (JP).
OGATA, Masaaki; (JP)
Données relatives à la priorité :
2016-109147 31.05.2016 JP
Titre (EN) DRIED GRATED KONJAC SLICES AND METHOD FOR MANUFACTURING SAME
(FR) TRANCHES DE KONJAC RÂPÉES ET SÉCHÉES ET LEUR PROCÉDÉ DE FABRICATION
(JA) 乾燥すりおろしこんにゃく薄膜片及びその製造方法
Abrégé : front page image
(EN)The method for manufacturing dried grated konjac slices according to the present invention includes a step for drying a mixture, which contains grated konjac and water, in a layer to achieve a thin dried film, and obtaining dried konjac in the form of slices from the dried film. This manufacturing method can provide dried grated konjac slices which have excellent texture and are easy to swallow even when consumed directly as dried konjac, and have high use value as a water-insoluble dietary fiber which can be consumed by being added to beverages or food products.
(FR)La présente invention concerne un procédé de fabrication de tranches de konjac râpées et séchées qui comprend une étape de séchage d'un mélange, qui contient du konjac râpé et de l'eau, dans une couche afin d'obtenir un film séché mince, et d'obtention de konjac séché sous forme de tranches à partir du film séché. Ledit procédé de fabrication peut fournir des tranches de konjac râpées et séchées qui présentent une excellente texture et sont faciles à avaler même lorsqu'elles sont consommées directement sous forme de konjac séché, et ont une valeur d'utilisation élevée en tant que fibre alimentaire insoluble dans l'eau qui peut être consommée en étant ajoutée à des boissons ou à des produits alimentaires.
(JA)本発明の乾燥すりおろしこんにゃく薄膜片の製造方法は、すりおろしこんにゃくと水を含む混合物を層状で乾燥させて乾燥薄膜とし、乾燥薄膜から薄膜片状の乾燥こんにゃくを得る工程を含む。この製造方法によって、乾燥こんにゃくとして直接摂取した場合においても食感に優れ、かつ嚥下性が良好であり、更に、飲料や食品への添加による摂取にも利用可能な、水不溶性食物繊維として利用価値の高い乾燥すりおろしこんにゃく薄膜片を提供することができる。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, KE, KG, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)