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1. (WO2017207557) APPAREIL POUR LE TRAITEMENT D'ALIMENTS SOUS VIDE À BASSE TEMPÉRATURE

Pub. No.:    WO/2017/207557    International Application No.:    PCT/EP2017/063015
Publication Date: Fri Dec 08 00:59:59 CET 2017 International Filing Date: Wed May 31 01:59:59 CEST 2017
IPC: B01D 3/04
A23C 1/12
A47J 27/21
B01D 3/10
B01D 5/00
Applicants: FRIGERI, Paolo Antonio
Inventors: FRIGERI, Paolo Antonio
Title: APPAREIL POUR LE TRAITEMENT D'ALIMENTS SOUS VIDE À BASSE TEMPÉRATURE
Abstract:
L'invention concerne un appareil pour le traitement sous vide d'une préparation alimentaire (7) comprenant : une cuve (2) munie d'une ouverture supérieure ; un couvercle (4) recouvrant l'ouverture de ladite cuve pour définir une chambre de traitement (6) ; ledit couvercle (4) ayant la forme d'une cuve pour définir une deuxième chambre (21) ouverte sur le côté supérieur et étant équipée d'un fond (4a) servant à définir la paroi supérieure de ladite chambre de traitement (6) ; une soupape (5) pouvant se trouver en position fermée ou en position ouverte ; un joint d'étanchéité (3) placé sur une bordure de contact entre ladite cuve et ledit couvercle et assurant l'étanchéité entre ladite cuve et ledit couvercle lorsque la pression à l'intérieur de la chambre de traitement (6) est inférieure à la pression de l'environnement externe, isolant ainsi de manière étanche aux gaz ladite chambre de traitement (6) de l'environnement externe lorsque la soupape se trouve en position fermée.