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1. (WO2017207484) SACCHAROSES SYNTHASES MUTANTES ET LEURS UTILISATIONS

Pub. No.:    WO/2017/207484    International Application No.:    PCT/EP2017/062885
Publication Date: Fri Dec 08 00:59:59 CET 2017 International Filing Date: Tue May 30 01:59:59 CEST 2017
IPC: C12N 9/10
Applicants: UNIVERSITEIT GENT
Inventors: DESMET, Tom
DEWITTE, Griet
DIRICKS, Margo
Title: SACCHAROSES SYNTHASES MUTANTES ET LEURS UTILISATIONS
Abstract:
La présente invention concerne le domaine des réactions de glycosylation enzymatique. Plus spécifiquement, la présente invention décrit des saccharoses synthases mutantes qui catalysent de manière efficace la conversion du saccharose et de l’uridine diphosphate (UDP) en fructose et UDP-glucose. Ce dernier UDP-glucose peut ensuite être utilisé comme donneur pour glycosyler divers substrats par l'intermédiaire de l’utilisation d’une glycosyltransférase. Une glucosyltransférase spécifique capable de glycosylation d’un ensemble spécifique d’accepteurs est en outre prévue.