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1. (WO2017204438) PROCÉDÉ PERMETTANT DE FABRIQUER DES NOUILLES INSTANTANÉES POUVANT ÊTRE CUITES PAR INDUCTION, PROCÉDÉ PERMETTANT DE CUIRE DES NOUILLES INSTANTANÉES, ET APPAREIL PERMETTANT DE CHAUFFER ET DE CUIRE DES NOUILLES INSTANTANÉES

Pub. No.:    WO/2017/204438    International Application No.:    PCT/KR2017/001055
Publication Date: 30 nov. 2017 International Filing Date: 1 févr. 2017
IPC: A23L 7/109
A23L 23/10
A23L 3/36
A23L 5/10
Applicants: BOCAF CO.,LTD.
주식회사 보카프
Inventors: PARK, Han
박한
CHO, Hwan Suk
조환석
BAEK, Young Sook
백영숙
Title: PROCÉDÉ PERMETTANT DE FABRIQUER DES NOUILLES INSTANTANÉES POUVANT ÊTRE CUITES PAR INDUCTION, PROCÉDÉ PERMETTANT DE CUIRE DES NOUILLES INSTANTANÉES, ET APPAREIL PERMETTANT DE CHAUFFER ET DE CUIRE DES NOUILLES INSTANTANÉES
Abstract:
La présente invention concerne un procédé permettant de fabriquer des nouilles instantanées pouvant être cuites par induction, un procédé permettant de cuire les nouilles instantanées, et un appareil permettant de chauffer et de cuire les nouilles instantanées, et plus précisément, un procédé permettant de fabriquer des nouilles instantanées pouvant être cuites par induction, le procédé comprenant : une étape de moulage de base de soupe permettant de mouler une base de soupe pour des nouilles dans un corps de base de soupe moulée en forme de plaque ; une étape d'empilement de nouilles permettant de placer le corps de base de soupe moulée fabriqué à l'étape de moulage de base de soupe dans un récipient de cuisson de nouilles instantanées, et d'empiler les nouilles dessus ; et une étape d'emballage permettant de sceller, au moyen d'un couvercle, l'embouchure ouverte du récipient de cuisson de nouilles instantanées qui reçoit les nouilles dans un état d'empilement sur le dessus du corps de base de soupe moulée à l'étape d'empilement de nouilles. Les nouilles instantanées fabriquées et cuites au moyen de ces étapes peuvent être cuites de manière pratique et sûre au moyen d'eau chaude et d'un appareil à induction, et les nouilles instantanées ont non seulement un goût uniforme, mais ont également pour effet d'améliorer la santé d'un consommateur étant donné qu'elles contiennent des composants nutritionnels riches.