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1. (WO2017183651) ASSAISONNEMENT LIQUIDE SÉPARÉ
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N° de publication : WO/2017/183651 N° de la demande internationale : PCT/JP2017/015657
Date de publication : 26.10.2017 Date de dépôt international : 19.04.2017
CIB :
A23L 27/60 (2016.01) ,A23D 7/005 (2006.01)
[IPC code unknown for A23L 27/60]
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
D
HUILES OU GRAISSES COMESTIBLES, p.ex. MARGARINES, HUILES POUR CUISSON
7
Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines
02
caractérisées par leur production ou leur traitement
04
Traitement
05
caractérisé par une étape essentielle de refroidissement
Déposants :
花王株式会社 KAO CORPORATION [JP/JP]; 東京都中央区日本橋茅場町一丁目14番10号 14-10, Nihonbashi Kayabacho 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 1038210, JP
Inventeurs :
伊勢 啓弘 ISE, Akihiro; JP
塚本 智也 TSUKAMOTO, Tomoya; JP
Mandataire :
特許業務法人アルガ特許事務所 THE PATENT CORPORATE BODY ARUGA PATENT OFFICE; 東京都中央区日本橋人形町1丁目3番8号 沢の鶴人形町ビル Sawanotsuru Ningyocho Bldg., 1-3-8, Nihonbashi Ningyocho, Chuo-ku, Tokyo 1030013, JP
Données relatives à la priorité :
2016-08476920.04.2016JP
Titre (EN) SEPARATED LIQUID SEASONING
(FR) ASSAISONNEMENT LIQUIDE SÉPARÉ
(JA) 分離型液体調味料
Abrégé :
(EN) Provided is a separated liquid seasoning for which storage-related flavor deterioration is suppressed. A separated liquid seasoning that is obtained by combining components (A), (B), and (C): 3-20 mass% of an (A) oil/fat-derived omega-3 unsaturated fatty acid; (B) rosmarinic acid; and (C) reduced glutathione. The separated liquid seasoning is no more than 40 ppm (D) phospholipids.
(FR) L'invention concerne un assaisonnement liquide séparé pour lequel une détérioration d'arôme liée au stockage est supprimée. L'invention concerne un assaisonnement liquide séparé qui est obtenu en combinant des composants (A), (B) et (C) : 3-20 % en masse (A) d'un acide gras insaturé oméga-3 dérivé d'huile/de graisse ; (B) d'acide rosmarinique et (C) de glutathion réduit. L'assaisonnement liquide séparé ne contient pas plus de 40 ppm (D) de phospholipides.
(JA) 保存に伴う風味劣化が抑制された分離型液体調味料の提供。 次の成分(A)、(B)及び(C): (A)油脂由来のω3系不飽和脂肪酸 3~20質量%、 (B)ロスマリン酸、 (C)還元型グルタチオン を配合してなり、(D)リン脂質の配合量が40ppm以下である分離型液体調味料。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)