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1. (WO2017182403) PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'ACIDE LACTIQUE

Pub. No.:    WO/2017/182403    International Application No.:    PCT/EP2017/059046
Publication Date: Fri Oct 27 01:59:59 CEST 2017 International Filing Date: Sat Apr 15 01:59:59 CEST 2017
IPC: C12N 1/18
C12N 15/52
C12P 7/56
Applicants: SYCONIUM LACTIC ACID GMBH
Inventors: ASK, Magnus
KOPPRAM, Rakesh
MATTANOVICH, Diethard
SAUER, Michael
Title: PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'ACIDE LACTIQUE
Abstract:
La présente invention concerne un procédé de production d'acide lactique dans une culture cellulaire de levure recombinante utilisant du glucose en tant que source de carbone comprenant une première étape de fermentation de graines pour produire de la biomasse dans laquelle la levure est cultivée dans un milieu de culture à un pH de 5 à 7, suivie d'une seconde étape de fermentation de production avec la biomasse issue de la fermentation des graines pour produire de l'acide lactique, la levure étant cultivée dans un milieu de culture à faible pH à l'aide d'une souche de levure qui est modifiée pour avoir une activité de lactate déshydrogénase (LDH) et présente éventuellement une activité de pyruvate décarboxylase (PDC) réduite ou éliminée.