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1. (WO2017178514) FABRICATION D'UN PRODUIT LACTOFERMENTÉ À BASE DE CÉRÉALES
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N° de publication :    WO/2017/178514    N° de la demande internationale :    PCT/EP2017/058744
Date de publication : 19.10.2017 Date de dépôt international : 12.04.2017
CIB :
A23C 11/10 (2006.01), A23L 2/38 (2006.01), A23L 7/104 (2016.01)
Déposants : DUPONT NUTRITION BIOSCIENCES APS [DK/DK]; Langebrogade 1 1411 Copenhagen K (DK)
Inventeurs : FOURCASSIE, Pascal; (FR).
BONARD, Claire; (FR).
LAFFITTE, Veronique; (FR)
Données relatives à la priorité :
2016/02520 13.04.2016 ZA
EP16165075.9 13.04.2016 EP
Titre (EN) MANUFACTURE OF A CEREAL-BASED LACTIC ACID-FERMENTED PRODUCT
(FR) FABRICATION D'UN PRODUIT LACTOFERMENTÉ À BASE DE CÉRÉALES
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a culture or kit-of-part comprising a Lactobacillus delbrueckii subsp lactis strain, and uses thereof to manufacture a cereal-based lactic acid- fermented product, in particular a maize-based lactic acid-fermented product such as mahewu.
(FR)La présente invention concerne une culture ou un kit de pièces comprenant une souche de Lactobacillus delbrueckiisubsp lactis, et ses utilisations pour fabriquer un produit lactofermenté à base de céréales, en particulier un produit lactofermenté à base de maïs tel que le "maheu".
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)