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1. (WO2017175800) PROCÉDÉ DE RETRAIT D'ORGANES INTERNES D'UN CORPS DE POISSON, ET DISPOSITIF ASSOCIÉ
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N° de publication : WO/2017/175800 N° de la demande internationale : PCT/JP2017/014250
Date de publication : 12.10.2017 Date de dépôt international : 05.04.2017
CIB :
A22C 25/14 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
22
BOUCHERIE; TRAITEMENT DE LA VIANDE; TRAITEMENT DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
C
TRAITEMENT DE LA VIANDE, DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
25
Traitement du poisson
14
Enlèvement de la tête, enlèvement des viscères ou nettoyage du poisson
Déposants :
東洋水産機械株式会社 TOYO SUISAN KIKAI CO., LTD. [JP/JP]; 大阪府堺市中区八田寺町476番地の9 476-9 Handaiji-cho, Naka-ku, Sakai-shi, Osaka 5998267, JP
Inventeurs :
塚越 智頼 TSUKAGOSHI Tomoyori; JP
打田 崇 UCHITA Takashi; JP
Mandataire :
山本 拓也 YAMAMOTO Takuya; JP
Données relatives à la priorité :
2016-07655106.04.2016JP
Titre (EN) METHOD FOR REMOVING INTERNAL ORGANS FROM FISH BODY AND DEVICE FOR SAME
(FR) PROCÉDÉ DE RETRAIT D'ORGANES INTERNES D'UN CORPS DE POISSON, ET DISPOSITIF ASSOCIÉ
(JA) 魚体の内臓除去方法及びその装置
Abrégé :
(EN) Provided is a method and device for removing internal organs from a fish body with which it is possible to accurately and efficiently remove internal organs from the abdominal cavity of a fish body from which the head has been cut off. In this method for removing internal organs from a fish body, a fish body A from which the head has been cut off and removed is transferred by a transfer device 2. An abdominal part is cut opened with an abdominal blade 32 during the transfer. The fish body is then transferred to an internal organ removal member 40 so that a pair of left and right lining separation blades 41, 41 provided at an upper end part of the internal organ removal member 40 enter between peritoneum sections A5, A5 and inner fish meat walls A7 on both sides of the vertebrae A6 in a cross section A1 of the head of the fish body A. The internal organ removal member 40 is rotated downwardly about the lower end thereof so that the lining separation blades 41, 41 are tilted from a horizontal position to tear the peritoneum sections A5, A5 off the inner fish meat walls A7 and cause internal organs A4 attached to the peritoneum sections A5, A5 to fall downwardly from the abdominal cavity A3, thereby removing the internal organs A4.
(FR) L'invention concerne un procédé et un dispositif pour retirer des organes internes d'un corps de poisson, grâce auxquels il est possible de retirer de manière précise et efficace des organes internes de la cavité abdominale d'un corps de poisson dont la tête a été coupée. Selon ce procédé pour retirer des organes internes d'un corps de poisson, un corps de poisson (A), dont la tête a été coupée et retirée, est transféré par un dispositif de transfert (2). Une partie abdominale est coupée et ouverte à l'aide d'une lame abdominale (32) pendant le transfert. Le corps de poisson est ensuite transféré vers un élément de retrait d'organe interne (40) de telle sorte qu'une paire de lames de séparation de revêtement gauche et droite (41, 41) disposées au niveau d'une partie d'extrémité supérieure de l'élément de retrait d'organe interne (40) entrent entre des sections de péritoine (A5, A5) et des parois de chair de poisson internes (A7) sur les deux côtés des vertèbres (A6) dans une section transversale (A1) de la tête du corps de poisson (A). L'élément de retrait d'organe interne (40) est tourné vers le bas autour de son extrémité inférieure de telle sorte que les lames de séparation de revêtement (41, 41) sont inclinées par rapport à une position horizontale pour déchirer les sections de péritoine (A5, A5) à partir des parois de chair de poisson internes (A7) et amener les organes internes (A4) attachés aux sections de péritoine (A5, A5) à tomber vers le bas depuis la cavité abdominale (A3), ce qui permet de retirer les organes internes (A4).
(JA) 頭部を切断、除去した魚体の腹腔内から内臓を正確に且つ能率よく除去することができる魚体の内臓除去方法と装置を提供する。本発明の魚袋の内臓除去方法は、頭部を切断除去している魚体Aを搬送装置2によって搬送し、その搬送途上で開腹刃32により腹部を切開したのち、内臓除去部材40に搬送してこの内臓除去部材40の上端部に設けている左右一対の膜剥離刃41、41を魚体Aの頭部切断面A1における背骨A6の両側部の腹腔膜部分A5、A5と魚肉内壁A7との間に突入させたのち、内臓除去部材40をその下端部を支点として下方に回動させることにより、膜剥離刃41、41を水平状態から傾動させて腹腔膜部分A5、A5を魚肉内壁A7から引き剥がし、腹腔膜部分A5、A5に付着している内臓A4を魚体Aの腹腔A3から下方に振り落として除去する。
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Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)