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1. (WO2017174846) CHARCUTERIE CARNÉE AMÉLIORÉE

Pub. No.:    WO/2017/174846    International Application No.:    PCT/ES2017/070203
Publication Date: Fri Oct 13 01:59:59 CEST 2017 International Filing Date: Wed Apr 05 01:59:59 CEST 2017
IPC: A23L 13/60
Applicants: ADIEGO FERNANDEZ, Jose Antonio
Inventors: ADIEGO FERNANDEZ, Jose Antonio
Title: CHARCUTERIE CARNÉE AMÉLIORÉE
Abstract:
L’invention concerne une charcuterie carnée améliorée, ayant une configuration qui permet d’améliorer les prestations des produits typiques de charcuteries carnées classiques, et qui est composée d’une peau ou boyau qui enveloppe un produit carné, comme peut l’être la saucisse, le chorizo ou le saucisson, ce produit carné étant à l’intérieur ou au cœur de l'ensemble, de manière à former une pièce unique ou monopièce, dans lequel le boyau est de matière naturelle, synthétique, de collagène ou d’origine autre, et dans lequel l’ensemble de la charcuterie carnée présente une configuration circulaire et plane, les faces du boyau supérieur et inférieur étant planes, et les bords de l'ensemble ayant une forme arrondie.