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1. (WO2017171118) DISPOSITIF DE TORRÉFACTION ET DE MOUTURE DE GRAINS DE CAFÉ

Pub. No.:    WO/2017/171118    International Application No.:    PCT/KR2016/003258
Publication Date: Fri Oct 06 01:59:59 CEST 2017 International Filing Date: Thu Mar 31 01:59:59 CEST 2016
IPC: A23N 12/08
A23N 12/12
Applicants: OH, Se Hoon
오세훈
Inventors: OH, Se Hoon
오세훈
Title: DISPOSITIF DE TORRÉFACTION ET DE MOUTURE DE GRAINS DE CAFÉ
Abstract:
La présente invention concerne un dispositif de torréfaction et de mouture de grains de café. Un tambour à grains de café (12) de la présente invention permet aux grains de café d'être torréfiés dans ce dernier, et les grains de café torréfiés sont transférés entre une pale de mouture supérieure (54) et une pale de mouture inférieure (62) à travers un trou traversant (14) du tambour à grains de café (12) de façon à être moulus. Un espace entre la pale de mouture supérieure (54) et la pale de mouture inférieure (62) est réglé à l'aide d'un bouton (64). Dans le tambour à grains de café (12), une pale d'agitation (40) est reliée à une tige rotative (30) tournée par une source d'entraînement (18), de façon à être tournée. La rotation de la pale d'agitation (40) change selon la direction de rotation de la tige rotative (30), et le trou traversant (14) du tambour à grains de café (12) est ouvert et fermé par la pale d'agitation (40) et une aube de tige (38) disposée au niveau de la tige rotative (30), selon la direction de rotation de la tige rotative (30). Pendant la torréfaction, le trou traversant (14) est fermé et, pendant la mouture, le trou traversant (14) est ouvert de telle sorte que les grains de café sont transférés entre la pale de mouture supérieure (54) et la pale de mouture inférieure (62). Dans la présente invention, une source de chaleur (26) pour torréfier les grains de café émet des rayons infrarouges lointains. La présente invention peut torréfier et moudre les grains de café dans un dispositif, et facilite le désassemblage de la tige rotative (30) et de la pale de mouture inférieure (62) de façon à faciliter le nettoyage.