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1. (WO2017171000) BOISSON GAZEUSE CONTENANT DU CARAMEL ET UN GLYCOSIDE DE STÉVIOL

Pub. No.:    WO/2017/171000    International Application No.:    PCT/JP2017/013585
Publication Date: Fri Oct 06 01:59:59 CEST 2017 International Filing Date: Sat Apr 01 01:59:59 CEST 2017
IPC: A23L 2/00
A23L 2/60
A23L 27/00
Applicants: SUNTORY HOLDINGS LIMITED
サントリーホールディングス株式会社
Inventors: NAKAJIMA, Makoto
中島 真
SUZURI, Ryota
硯 亮太
Title: BOISSON GAZEUSE CONTENANT DU CARAMEL ET UN GLYCOSIDE DE STÉVIOL
Abstract:
L'invention concerne une boisson gazeuse naturelle à faible teneur en calories dans laquelle les bulles se dissipent plus facilement et la formation de mousse est supprimée. Cette boisson gazeuse répond aux critères suivants : (A) la teneur en caramel est comprise entre 100 et 5 000 ppm, (B) la teneur totale en RebD et/ou RebM est comprise entre 200 et 500 ppm, et (C) (teneur totale en RebD et/ou RebM) ≦ (-1/49) × (teneur en caramel) + 502.