Certains contenus de cette application ne sont pas disponibles pour le moment.
Si cette situation persiste, veuillez nous contacter àObservations et contact
1. (WO2017170995) AGENT D'AMPLIFICATION DE GOÛT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international    Formuler une observation

N° de publication : WO/2017/170995 N° de la demande internationale : PCT/JP2017/013565
Date de publication : 05.10.2017 Date de dépôt international : 31.03.2017
CIB :
A23L 27/10 (2016.01) ,A23L 11/00 (2016.01)
[IPC code unknown for A23L 27/10][IPC code unknown for A23L 11]
Déposants :
不二製油グループ本社株式会社 FUJI OIL HOLDINGS INC. [JP/JP]; 大阪府泉佐野市住吉町1番地 1, Sumiyoshi-cho, Izumisano-shi, Osaka 5988540, JP (AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BE, BF, BG, BH, BJ, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CF, CG, CH, CI, CL, CM, CN, CO, CR, CU, CY, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, FR, GA, GB, GD, GE, GH, GM, GN, GQ, GR, GT, GW, HN, HR, HU, ID, IE, IL, IN, IR, IS, IT, KE, KG, KH, KM, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MC, MD, ME, MG, MK, ML, MN, MR, MT, MW, MX, MY, MZ, NA, NE, NG, NI, NL, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SI, SK, SL, SM, SN, ST, SV, SY, SZ, TD, TG, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW)
不二製油株式会社 FUJI OIL CO., LTD. [JP/JP]; 大阪府泉佐野市住吉町1番地 1, Sumiyoshi-cho, Izumisano-shi, Osaka 5988540, JP (JP)
Inventeurs :
宍戸 雄亮 SHISHIDO Yuusuke; JP
米元 博子 YONEMOTO Hiroko; JP
Données relatives à la priorité :
2016-07013231.03.2016JP
Titre (EN) TASTE-MAGNIFYING AGENT
(FR) AGENT D'AMPLIFICATION DE GOÛT
(JA) 呈味増強剤
Abrégé :
(EN) The purpose of the present invention is to provide a taste-magnifying agent derived from a naturally occurring material, for the purpose of improving the taste of a food. A taste-magnifying agent characterized by containing, as an active ingredient, a soybean extract in which the contents of saponin, malonyl isoflavone glycoside and free isoflavone glycoside are 0 to 50% by weight, 10 to 90% by weight and 10 to 80% by weight, respectively, relative to the total amount, i.e., 100% by weight, of saponin, malonyl isoflavone glycoside and free isoflavone glycoside.
(FR) Le but de la présente invention est de concevoir un agent d'amplification de goût dérivé d'un matériau d'origine naturelle, dans le but d'améliorer le goût d'un aliment. L'invention concerne un agent d'amplification de goût caractérisé en ce qu'il contient, en tant que principe actif, un extrait de soja dans lequel la teneur en saponine, en glucoside isoflavonique malonyle et en glucoside isoflavonique libre est de 0 à 50 % en poids, 10 à 90 % en poids et 10 à 80 % en poids, respectivement, par rapport à la quantité totale, c'est-à-dire 100 % en poids, de saponine, de glucoside isoflavonique malonyle et de glucoside isoflavonique libre.
(JA) 本発明は食品の呈味性改善のため、天然由来の呈味増強剤を提供することを目的とするものである。サポニン、マロニルイソフラボン配糖体および遊離イソフラボン配糖体の総量を100重量%とした場合に、サポニンの割合が0~50重量%、マロニルイソフラボン配糖体の割合が10~90重量%、遊離イソフラボン配糖体の割合が10~80重量%である大豆抽出物を有効成分とすることを特徴とする、呈味増強剤。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)