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1. (WO2017170990) BOISSON CONTENANT DE LA STEVIA

Pub. No.:    WO/2017/170990    International Application No.:    PCT/JP2017/013548
Publication Date: Fri Oct 06 01:59:59 CEST 2017 International Filing Date: Sat Apr 01 01:59:59 CEST 2017
IPC: A23L 2/60
A23F 3/16
A23L 2/00
A23L 27/00
Applicants: SUNTORY HOLDINGS LIMITED
サントリーホールディングス株式会社
Inventors: NAKAJIMA, Makoto
中島 真
KOBAYASHI, Yasuyuki
小林 靖幸
Title: BOISSON CONTENANT DE LA STEVIA
Abstract:
La présente invention concerne une boisson dans laquelle l'arrière-goût provoqué par le rébaudioside D (RebD) et le rébaudioside M (RebM) est amélioré, et son procédé de production. La teneur (A) des catéchines dans la boisson est ajustée de manière à s'inscrire dans une plage spécifique, la teneur totale (B) de RebM et/ou de RebD dans la boisson est ajustée de manière à s'inscrire dans une plage spécifique, et le rapport B/A est ajusté de manière à s'inscrire dans une plage spécifique.