Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales

1. (WO2017167581) COMPOSITION DE FROMAGE BLEU LIQUÉFIÉ PHYSIQUEMENT STABLE ET SON PROCÉDÉ DE FABRICATION

Pub. No.:    WO/2017/167581    International Application No.:    PCT/EP2017/056225
Publication Date: Fri Oct 06 01:59:59 CEST 2017 International Filing Date: Fri Mar 17 00:59:59 CET 2017
IPC: A23C 19/09
Applicants: NESTEC S.A.
Inventors: PARMANTIER, Claude
SOUSSAN, Elodie Audrey
UPRETI, Praveen
Title: COMPOSITION DE FROMAGE BLEU LIQUÉFIÉ PHYSIQUEMENT STABLE ET SON PROCÉDÉ DE FABRICATION
Abstract:
La présente invention concerne un procédé de préparation d'une composition de fromage liquide comprenant un fromage bleu, un fromage frais et une huile végétale, la composition de fromage liquide ne comprenant pas d'additif alimentaire ajouté autres que des additifs alimentaires présents dans les fromages. Un autre aspect de la présente invention concerne la composition de fromage bleu otenue.