WIPO logo
Mobile | Deutsch | English | Español | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales
World Intellectual Property Organization
Recherche
 
Options de navigation
 
Traduction
 
Options
 
Quoi de neuf
 
Connexion
 
Aide
 
Traduction automatique
1. (WO2017138908) SYSTÈMES, PROCÉDÉS ET COMPOSITIONS ASSOCIÉS À L'UTILISATION DE PRÉPARATIONS DE BACTÉRIES NON VIVANTES POUR FAVORISER LA SÉCURITÉ ET LA CONSERVATION D'ALIMENTS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2017/138908    N° de la demande internationale :    PCT/US2015/063842
Date de publication : 17.08.2017 Date de dépôt international : 12.02.2016
CIB :
A23L 33/10 (2016.01), A23L 33/175 (2016.01), A23L 29/00 (2016.01), A23L 3/3463 (2006.01), A23L 3/3571 (2006.01), A23K 10/10 (2016.01), A23K 20/142 (2016.01)
Déposants : SMITTLE, Richard Baird [US/US]; (US).
MICRO-NATURE, LLC [US/US]; 1600 15th St. #423 San Francisco, California 94103 (US).
PHELPS, John Boyd [US/US]; (US).
SUNVOLD, Gregory Dean [US/US]; (US).
HOMMEYER, John A. [US/US]; (US)
Inventeurs : SMITTLE, Richard Baird; (US).
PHELPS, John Boyd; (US).
SUNVOLD, Gregory Dean; (US).
HOMMEYER, John A.; (US)
Mandataire : BEDI, Harmohinder S.; (US)
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) SYSTEMS, METHODS, AND COMPOSITIONS RELATED TO USING NON-LIVE-BACTERIA PREPARATIONS TO PROMOTE FOOD SAFETY AND PRESERVATION
(FR) SYSTÈMES, PROCÉDÉS ET COMPOSITIONS ASSOCIÉS À L'UTILISATION DE PRÉPARATIONS DE BACTÉRIES NON VIVANTES POUR FAVORISER LA SÉCURITÉ ET LA CONSERVATION D'ALIMENTS
Abrégé : front page image
(EN)The present teachings disclose a process for producing a safe and preserved food. The process includes: (i) introducing a non-live-bacteria preparation on or in a food to produce an activated food, and the non-live-bacteria preparation results from fermentation of fermented bacteria, but the non-live-bacteria preparation is substantially depleted of the fermented bacteria, and the fermented bacteria are bacteria that are living; and (ii) incubating the activated food in presence of the non-live-bacteria preparation to kill and/or inhibit growth of pathogens and/or spoilage microorganisms on and/or in the activated food and thereby producing the safe and preserved food; and wherein the fermented bacteria is anti-pathogen bacteria and/or anti-spoilage bacteria.
(FR)La présente invention concerne un procédé de production d'un aliment sûr et conservé. Le procédé comprend : (i) l'introduction d'une préparation de bactéries non vivantes sur ou dans un aliment pour produire un aliment activé et la préparation de bactéries vivantes résultant de la fermentation de bactéries fermentées, mais la préparation de bactéries non vivantes étant sensiblement dépourvue de bactéries fermentées, et les bactéries fermentées sont des bactéries qui sont vivantes; et (ii) l'incubation de l'aliment activé en présence de la préparation de bactéries non vivantes pour tuer et/ou inhiber la croissance de pathogènes et/ou de micro-organismes de détérioration sur et/ou dans l'aliment activé et produire ainsi l'aliment sûr et conservé; et les bactéries fermentées étant des bactéries anti-pathogènes et/ou des bactéries anti-détérioration.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)