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1. (WO2017039407) PROCÉDÉ DE CUISSON AUTOMATIQUE POUR DISPOSITIF DE CUISSON AUTOMATIQUE, ET PROCÉDÉ DE PRÉVENTION DE SURCHAUFFE AFFÉRENT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2017/039407    N° de la demande internationale :    PCT/KR2016/009886
Date de publication : 09.03.2017 Date de dépôt international : 05.09.2016
CIB :
A47J 27/14 (2006.01), A23L 33/00 (2016.01), A47J 43/046 (2006.01)
Déposants : KIM, Jae Won [KR/KR]; (KR)
Inventeurs : KIM, Jae Won; (KR).
KIM, Young Ki; (KR)
Mandataire : YOU ME PATENT AND LAW FIRM; 115 Teheran-ro Gangnam-gu Seoul 06134 (KR)
Données relatives à la priorité :
10-2015-0124774 03.09.2015 KR
10-2016-0113205 02.09.2016 KR
Titre (EN) AUTOMATIC COOKING METHOD FOR AUTOMATIC COOKING DEVICE, AND OVERHEATING PREVENTION METHOD THEREFOR
(FR) PROCÉDÉ DE CUISSON AUTOMATIQUE POUR DISPOSITIF DE CUISSON AUTOMATIQUE, ET PROCÉDÉ DE PRÉVENTION DE SURCHAUFFE AFFÉRENT
(KO) 자동조리장치의 자동조리방법 및 그 과열방지방법
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to an automatic cooking method for an automatic cooking device having a stirring and grinding means, the automatic cooking method comprising: a first cooking step for cooking introduced ingredients for a first set time period by stirring the same with the stirring and grinding means at a first set speed while increasing and maintaining the temperature of the introduced ingredients in a cooking container up to a set temperature; and a second cooking step for grinding the cooked ingredients for a second set time period while naturally cooling and macerating the ingredients which have been cooked during the first cooking step for the first set time period. The automatic cooking method according to the present invention has advantages of preventing generation of bubbles and preventing ingredients from being scorched or burnt by continuously stirring food ingredients, and enhancing flavor of food by more evenly mixing the ingredients. In addition, the present invention has advantages of enabling cooking of various dishes, separating preparation of ingredients, and additional stirring and grinding.
(FR)La présente invention concerne un procédé de cuisson automatique pour un dispositif de cuisson automatique comportant des moyens de brassage et de broyage, le procédé de cuisson automatique comprenant : une première étape de cuisson pour cuire des ingrédients introduits pendant une première période de temps fixée, en les agitant avec les moyens d'agitation et de broyage à une première vitesse fixée tout en augmentant et maintenant la température des ingrédients introduits dans un récipient de cuisson jusqu'à une température fixée ; et une seconde étape de cuisson pour broyer les ingrédients cuits pendant une seconde période de temps fixée tout en laissant refroidir et macérer naturellement les ingrédients qui ont été cuits pendant la première étape de cuisson durant la première période de temps fixée. Le procédé de cuisson automatique selon la présente invention présente les avantages d'empêcher la génération de bulles et d'empêcher les ingrédients de roussir ou de brûler grâce à l'agitation continue des ingrédients alimentaires, et d'améliorer le goût des aliments grâce à un mélange plus uniforme des ingrédients. En outre, la présente invention présente les avantages de permettre la cuisson de différents plats, la séparation de la préparation des ingrédients, et un brassage et un broyage supplémentaires.
(KO)본 발명은 교반분쇄수단을 구비한 자동조리장치의 자동조리방법에 관한 것으로, 위 자동조리방법은 조리용기 내에 투입된 재료를 설정 온도로 승온하여 유지시킴과 동시에 상기 교반분쇄수단을 제1설정 속도로 교반하면서 제1설정 시간동안 투입된 재료를 조리하는 제 1 조리단계; 및 상기 제1설정 시간동안 상기 제 1 조리단계를 거쳐 조리된 상기 재료를 자연냉각시켜 퍼지도록하면서 제2설정 시간 동안 교반하는 제 2 조리단계를 포함할 수 있다. 본 발명에 따른 자동조리방법은 식재료가 계속 교반되므로 거품발생이 방지되고 재료가 눌어붙거나 타는 것이 방지되며, 재료가 더욱 균일하게 혼합되어 음식의 풍미가 증진될 수 있는 장점이 있다. 또한, 다양한 음식의 조리도 가능하며, 별도의 식재료 손질과 추가적인 교반 또는 분쇄가 가능한 장점이 있다.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : coréen (KO)
Langue de dépôt : coréen (KO)