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1. (WO2017037131) PRODUIT LAITIER EN POUDRE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2017/037131    N° de la demande internationale :    PCT/EP2016/070544
Date de publication : 09.03.2017 Date de dépôt international : 31.08.2016
CIB :
A23C 9/00 (2006.01), A23C 9/152 (2006.01), A23C 9/156 (2006.01), A23C 9/16 (2006.01), A23C 9/18 (2006.01), A23L 2/39 (2006.01), A23L 33/19 (2016.01), A23L 33/125 (2016.01), A23P 10/40 (2016.01), A23P 10/47 (2016.01), B65D 85/804 (2006.01), A23C 1/04 (2006.01), A23C 1/05 (2006.01), A23C 1/16 (2006.01)
Déposants : KONINKLIJKE DOUWE EGBERTS B.V. [NL/NL]; Vleutensevaart 35 3532 AD Utrecht (NL)
Inventeurs : HAYLETT, Andrew; (GB).
DEN BOER, Claire-Marie; (GB).
WELSH, Joe Christopher; (GB).
MEI, Fui; (GB)
Mandataire : BOULT WADE TENNANT; Verulam Gardens 70 Gray's Inn Road London Greater London WC1X 8BT (GB)
Données relatives à la priorité :
1515478.4 01.09.2015 GB
EA201591438 01.09.2015 EA
Titre (EN) DAIRY POWDER
(FR) PRODUIT LAITIER EN POUDRE
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a method for preparing a spray-dried dairy powder for forming a milk beverage when dissolved in a beverage medium, the method comprising: forming a dairy composition by: (i) adding a sugar composition to a dairy liquid; or (ii) blending a sugar solution with a dairy liquid, and spray-drying the dairy composition to form a spray-dried dairy powder comprising amorphous sugar, wherein the sugar composition or the sugar solution provides from 10 to 40 wt.% sugar by weight of the spray-dried dairy powder and wherein the sugar is selected from sucrose, lactose and a mixture thereof.
(FR)La présente invention concerne un procédé de préparation d'un produit laitier en poudre séché par pulvérisation pour former une boisson lactée une fois dissous dans un milieu de boisson, le procédé comprenant : la formation d'une composition à base de lait : (i) en ajoutant une composition sucrée à un produit laitier liquide ; ou (ii) en mélangeant une solution sucrée avec un produit laitier liquide, et le séchage par pulvérisation de la composition à base de lait pour former un produit laitier en poudre séché par pulvérisation comprenant du sucre amorphe, la composition sucrée ou la solution sucrée fournissant de 10 à 40 % en poids de sucre par rapport au poids du produit laitier en poudre séché par pulvérisation et le sucre étant choisi parmi le saccharose, le lactose et un mélange de ceux-ci.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)