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1. WO2017003288 - PROCÉDÉ ET DISPOSITIF DE PRÉPARATION D'UNE BOISSON

Numéro de publication WO/2017/003288
Date de publication 05.01.2017
N° de la demande internationale PCT/NL2016/050464
Date du dépôt international 30.06.2016
CIB
A47J 31/44 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
47AMEUBLEMENT; ARTICLES OU APPAREILS MÉNAGERS; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; ASPIRATEURS EN GÉNÉRAL
JMATÉRIEL DE CUISINE; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; APPAREILS À PRÉPARER LES BOISSONS
31Appareils à préparer les boissons
44Eléments ou parties constitutives des appareils à préparer des boissons
A47J 31/56 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
47AMEUBLEMENT; ARTICLES OU APPAREILS MÉNAGERS; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; ASPIRATEURS EN GÉNÉRAL
JMATÉRIEL DE CUISINE; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; APPAREILS À PRÉPARER LES BOISSONS
31Appareils à préparer les boissons
44Eléments ou parties constitutives des appareils à préparer des boissons
54Bouilloires
56à commande du niveau de l'eau; à commande de la température
CPC
A23F 5/26
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
5Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
24Extraction of coffee; Coffee extracts
26Extraction of water-soluble constituents
A23L 2/54
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
2Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
52Adding ingredients
54Mixing with gases
A23P 30/40
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
PSHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
30Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
40Foaming or whipping
A23V 2002/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
2002Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
A47J 31/44
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
31Apparatus for making beverages
44Parts or details ; or accessories; of beverage-making apparatus
A47J 31/4489
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
31Apparatus for making beverages
44Parts or details ; or accessories; of beverage-making apparatus
4489Steam nozzles, e.g. for introducing into a milk container to heat and foam milk
Déposants
  • KONINKLIJKE DOUWE EGBERTS B.V. [NL]/[NL]
Inventeurs
  • DE GRAAFF, Gerbrand Kristiaan
  • WOOD, Trevor Michael
  • MAINWARING-BURTON, William Roger
Mandataires
  • JANSEN, C.M.
Données relatives à la priorité
201506901.07.2015NL
Langue de publication Anglais (en)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) A METHOD OF PREPARING A BEVERAGE AND A DEVICE FOR PREPARING A BEVERAGE.
(FR) PROCÉDÉ ET DISPOSITIF DE PRÉPARATION D'UNE BOISSON
Abrégé
(EN) A method of preparing a beverage, wherein the method comprises the step of heating a beverage in a cup by means of injecting steam into the beverage through a wand and the step of measuring the temperature of the beverage in the cup, wherein the step of measuring the temperature of the beverage comprises during the step of heating the step of continuously recording an audio signal from the beverage and the step of deriving the temperature of the beverage from the recorded audio signal. A device for preparing a beverage, said device being provided with a beverage temperature sensor comprising at least one microphone and a controller which is loaded with a computer program for performing the inventive method.
(FR) La présente invention concerne un procédé de préparation d'une boisson. Le procédé comprend les étapes consistant à : chauffer une boisson dans une tasse en injectant de la vapeur dans la boisson par l'intermédiaire d'un tube ; et mesurer la température de la boisson dans la tasse. Cette dernière étape comprend elle-même, au cours de l'étape de chauffage, les étapes consistant à : enregistrer continuellement un signal audio provenant de la boisson ; et déduire la température de la boisson à partir du signal audio enregistré. La présente invention concerne également un dispositif de préparation d'une boisson. Ledit dispositif comprend un capteur de température de boisson comportant au moins un microphone et un dispositif de commande chargé avec un programme informatique permettant de mettre en œuvre le procédé d'après la présente invention.
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