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1. (WO2017003206) PROCÉDÉ DE FABRICATION DES PILULES BRUTES DE MINÉRAUX FERMENTÉS AYANT DES FONCTIONS D'AMÉLIORATION DE LA CONSTIPATION ET LA RÉCUPÉRATION EN CAS DE FATIGUE, ET PILULES BRUTES DE MINÉRAUX FERMENTÉS AINSI PRODUITES
Document

명세서

발명의 명칭

기술분야

1  

배경기술

2   3   4   5   6  

발명의 상세한 설명

기술적 과제

7   8  

과제 해결 수단

9   10   11   12   13   14   15   16  

발명의 효과

17  

도면의 간단한 설명

18   19  

발명의 실시를 위한 형태

20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65  

산업상 이용가능성

66  

청구범위

1   2   3   4   5  

도면

1  

명세서

발명의 명칭 : 변비 및 피로회복 개선 기능을 가지는 발효광물 생식 환의 제조방법 및 이에 따라 제조된 발효광물 생식 환

기술분야

[1]
본 발명은 변비 및 피로회복 개선 기능을 가지는 발효광물 생식 환의 제조방법 및 이에 따라 제조된 발효광물 생식 환에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 볏짚에서 배양된 고초균( Βαγιμμφτ τφβυιμιτ)을 이용하여 왕겨가루, 미강가루 및 렌틴콩을 발효시킴으로써 발효광물 생식 환을 제조하는 방법 및 이에 따라 제조된 장기능이 개선되고 비만 및 변비에 효과가 있는 발효광물 생식 환에 관한 것이다.

배경기술

[2]
옛날 우리 선조님들은 위암, 대장암과 같은 질병에 잘 걸리지 않았다. 그 이유는 거칠고 딱딱한 음식과 발효된 음식을 주식으로 하는 식습관 때문이라 할 수 있다.
[3]
그러나, 현대인들의 식단은 무른 음식이 주종을 이루고 있으며, 발효식품은 거의 식용하지 않고, 가공된 음식이나 심지어는 인스턴트 식품과 고지방질 함유 식품 섭취 및 운동부족 등으로 각종 성인병이 증가하고 있다. 또한 이러한 현대인의 주식은 위, 소장 및 대장에 주물럭 운동이 되지 않아 장이 약해져서 영양공급도 잘안되어 비만이나 변비 등과 성인병이 유발되기도 한다. 이러한 비만이나 변비는 가벼운 초기적인 증상이지만, 다른 여러 가지 합병증을 일으키는 요인이 되고 있다.
[4]
또한, 신약 남용, 식품첨가물 과다섭취로 인해 몸속에 유익한 미생물 균들은 장까지 전달되지 못하고 대부분 죽게 되어 유해한 바이러스에 대해 무방비 상태라 할 수 있다.
[5]
최근 들어서는 이러한 성인병에 대한 예방책으로 간단한 운동과 더불어 천연 식품을 이용한 예방과 치료에 관심이 높아지고 있으며, 그에 대한 연구개발이 활발히 진행되고 있다.
[6]
이에 본 발명자는 언제 어디서든 간편하게 지니고 다니면서 식용할 수 있고 지친 현대인들 건강을 개선시킬 수 있는 천연 발효물질을 개발하기 위해 계속 연구를 진행하던 중 재래식으로 볏짚에서 배양된 고초균을 이용하여 왕겨가루, 미강가루 및 렌틴콩 가루를 발효시킴으로써 수득된 발효산물이 장기능을 개선하고 비만 및 변비와 같은 성인병 예방에 효과가 있을 뿐만 아니라 피곤함도 개선시킬 수 있다는 놀라운 사실을 발견함으로써 본 발명을 완성하였다.

발명의 상세한 설명

기술적 과제

[7]
따라서, 본 발명에서 해결하고자 하는 기술적 과제는 휴대가 간편하며 장을 튼튼하게 하고 장세포에 먹이사슬이 공급되면서 변비 및 비만에 효과가 있는 천연물질 발효식품의 제조방법을 제공하기 위한 것이다.
[8]
또한, 본 발명에서 해결하고자 하는 다른 기술적 과제는 상기 제조방법에 따라 제조된 천연물질 발효식품을 제공하기 위한 것이다.

과제 해결 수단

[9]
상기한 기술적 과제를 해결하기 위하여, 본 발명에서는 하기 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 변비 및 피로회복 개선 기능을 가지는 발효광물 생식 환의 제조방법을 제공한다.
[10]
(S1) 물 100 중량부에 대하여 누룩 1 내지 10 중량부, 보리 질금 10 내지 20 중량부 및 잘게 절단된 볏짚 10 내지 30 중량부를 혼합한 다음 26 내지 35℃에서 2 내지 4일 동안 숙성시켜 볏짚 효소액을 제조하는 단계;
[11]
(S2) 볏짚가루와 왕겨가루를 1:2 내지 2:1의 중량비로 혼합하고, 상기 단계 (S1)에서 제조된 볏짚 효소액을 볏짚가루와 왕겨가루 혼합물 100 중량부를 기준으로 하여 20 내지 60 중량부의 양으로 가하여 반죽한 다음 35 내지 45℃에서 65 내지 75 시간 동안 발효시킨 후 그늘에서 10 내지 20일 동안 건조시키는 단계;
[12]
(S3) 볏짚가루와 미강가루를 1:2 내지 2:1의 중량비로 혼합하고, 상기 단계 (S1)에서 제조된 볏짚 효소액을 볏짚가루와 미강가루 혼합물 100 중량부를 기준으로 하여 20 내지 60 중량부의 양으로 가하여 반죽한 다음 35 내지 45℃에서 65 내지 75 시간 동안 발효시킨 후 그늘에서 10 내지 20일 동안 건조시키는 단계;
[13]
(S4) 볏짚가루와 렌틸콩 가루를 1:2 내지 2:1의 중량비로 혼합하고, 상기 단계 (S1)에서 제조된 볏짚 효소액을 볏짚가루와 왕겨가루 혼합물 100 중량부를 기준으로 하여 20 내지 60 중량부의 양으로 가하여 반죽한 다음 35 내지 45℃에서 90 내지 100 시간 동안 발효시킨 후 그늘에서 10 내지 20일 동안 건조시키는 단계;
[14]
(S5) 상기 단계 (S2) 내지 (S4)에서 수득된 각각의 혼합 산물을 혼합한 다음 상기 단계 (S1)에서 제조된 볏짚 효소액을 상기 혼합물 100 중량부를 기준으로 하여 10 내지 60 중량부의 양으로 가하고, 여주가루 0.1 내지 2 중량부, 생강가루 0.1 내지 2 중량부, 강황가루 0.05 내지 1 중량부, 건파래가루 10 내지 20 중량부, 두충껍질가루 0.1 내지 2 중량부, 양파껍질가루 0.1 내지 2 중량부, 표고버섯가루 0.1 내지 2 중량부, 부처손가루 0.1 내지 2 중량부, 부추가루 0.1 내지 2 중량부, 깻잎가루 0.1 내지 2 중량부, 다시마가루 10 내지 20 중량부 및 산수유가루 0.1 내지 2 중량부를 첨가하여 30 내지 40℃에서 20 내지 28 시간 동안 발효시키는 단계; 및
[15]
(S6) 상기 단계 (S5)에서 발효된 발효물 100 중량부를 기준으로 하여 찹쌀가루 1 내지 10 중량부, 코코넛오일 1 내지 5 중량부 및 꿀 1 내지 5 중량부를 혼합하여 반죽한 다음 환으로 성형하여 건조시키는 단계.
[16]
또한, 본 발명에서는 상기한 다른 기술적 과제를 해결하기 위하여, 상기 제조방법에 따라 제조된 변비 및 피로회복 개선 기능을 가지는 발효광물 생식 환을 제공한다.

발명의 효과

[17]
이와 같이, 본 발명에 따라 제조된 변비 및 피로회복 개선 기능을 가지는 발효광물 생식 환은 몸속에 광물질과 미생물을 보충하고, 특히, 장운동이 잘되어 매일 먹은 음식이 몸에 필요한 영양소로 흡수되도록 도와주며, 많은 미생물이 보충되어 면연력을 증진시킬 수 있다. 또한, 광물질이 대장운동에 도움을 주어 변비가 없어지고 배 지방이 빠져나와 비만이 사라지며 피곤함이 사라지고 생활에 활력이 생길 수 있다. 또한, 본 발명의 발효광물 생식 환은 휴대하기가 간편하여 언제 어디에서나 부담없이 식용할 수 있다. 따라서, 본 발명의 발효광물 생식 환은 현대인의 건강을 증진시키고 성인병 예방에 도움을 줄 수 있는 활력 환으로서 매우 유용하게 이용될 수 있을 것으로 기대된다.

도면의 간단한 설명

[18]
본 명세서에 첨부되는 다음의 도면들은 본 발명의 바람직한 실시예를 예시하는 것이며, 전술한 발명의 내용과 함께 본 발명의 기술사상을 더욱 이해시키는 역할을 하는 것이므로, 본 발명은 그러한 도면에 기재된 사항에만 한정되어 해석되어서는 아니 된다.
[19]
도 1은 본 발명에 따른 변비 및 피로회복 개선 기능을 가지는 발효광물 생식 환의 제조공정을 도식화한 것이다.

발명의 실시를 위한 형태

[20]
본 발명의 변비 및 피로회복 개선 기능을 가지는 발효광물 생식 환은 볏짚에서 배양된 고초균을 이용하여 발효된 것을 특징으로 하며, (S1) 물 100 중량부에 대하여 누룩 1 내지 10 중량부, 보리 질금 10 내지 20 중량부 및 잘게 절단된 볏짚 10 내지 30 중량부를 혼합한 다음 26 내지 35℃에서 2 내지 4일 동안 숙성시켜 볏짚 효소액을 제조하는 단계; (S2) 볏짚가루와 왕겨가루를 1:2 내지 2:1의 중량비로 혼합하고, 상기 단계 (S1)에서 제조된 볏짚 효소액을 볏짚가루와 왕겨가루 혼합물 100 중량부를 기준으로 하여 20 내지 60 중량부의 양으로 가하여 반죽한 다음 35 내지 45℃에서 65 내지 75 시간 동안 발효시킨 후 그늘에서 10 내지 20일 동안 건조시키는 단계; (S3) 볏짚가루와 미강가루를 1:2 내지 2:1의 중량비로 혼합하고, 상기 단계 (S1)에서 제조된 볏짚 효소액을 볏짚가루와 미강가루 혼합물 100 중량부를 기준으로 하여 20 내지 60 중량부의 양으로 가하여 반죽한 다음 35 내지 45℃에서 65 내지 75 시간 동안 발효시킨 후 그늘에서 10 내지 20일 동안 건조시키는 단계; (S4) 볏짚가루와 렌틸콩 가루를 1:2 내지 2:1의 중량비로 혼합하고, 상기 단계 (S1)에서 제조된 볏짚 효소액을 볏짚가루와 왕겨가루 혼합물 100 중량부를 기준으로 하여 20 내지 60 중량부의 양으로 가하여 반죽한 다음 35 내지 45℃에서 90 내지 100 시간 동안 발효시킨 후 그늘에서 10 내지 20일 동안 건조시키는 단계; (S5) 상기 단계 (S2) 내지 (S4)에서 수득된 각각의 혼합 산물을 혼합한 다음 상기 단계 (S1)에서 제조된 볏짚 효소액을 상기 혼합물 100 중량부를 기준으로 하여 10 내지 60 중량부의 양으로 가하고, 여주가루 0.1 내지 2 중량부, 생강가루 0.1 내지 2 중량부, 강황가루 0.05 내지 1 중량부, 건파래가루 10 내지 20 중량부, 두충껍질가루 0.1 내지 2 중량부, 양파껍질가루 0.1 내지 2 중량부, 표고버섯가루 0.1 내지 2 중량부, 부처손가루 0.1 내지 2 중량부, 부추가루 0.1 내지 2 중량부, 깻잎가루 0.1 내지 2 중량부, 다시마가루 10 내지 20 중량부 및 산수유가루 0.1 내지 2 중량부를 첨가하여 30 내지 40℃에서 20 내지 28 시간 동안 발효시키는 단계; 및 (S6) 상기 단계 (S5)에서 발효된 발효물 100 중량부를 기준으로 하여 찹쌀가루 1 내지 10 중량부, 코코넛오일 1 내지 5 중량부 및 꿀 1 내지 5 중량부를 혼합하여 반죽한 다음 환으로 성형하여 건조시키는 단계를 포함하는 방법에 따라 제조될 수 있다.
[21]
본 발명에서 용어, "고초균( Βαγιμμφτ τφβυιμιτ)"은 바실러스 속에 속하는 그람 양성균으로서, 고초균은 그람 음성균에 존재하는 LPS 및 엔도톡신(Endotoxin)이 없기 때문에 식품 및 의약품에 이용할 수 있으며, 미국 FDA의 안전성평가에 합격된 GRAS급 균주이며, 기존의 곤충세포에 비해서 바이러스 유사입자의 생산 시간이 짧으며, 보통의 배양기에서도 잘 발육하기 때문에 효율적이고, 대장균 등을 사용하는 것보다 안전한 장점이 있다.
[22]
본 발명은 볏짚에서 재래식으로 배양된 고초균을 이용하여 광물을 발효시키는 것을 특징으로 하며, 본 발명에 따라 제조된 발효광물 생식 환은 몸속에 광물질과 미생물을 보충하고, 특히 장운동이 잘되어 매일 먹은 음식이 몸에 필요한 영양소로 흡수되도록 도와주며, 많은 미생물이 보충되어 면역력을 증진시킬 수 있다. 또한, 광물질이 대장운동에 도움을 주어 변비가 없어지고 배 지방이 빠져나와 비만이 사라지며 피곤함이 사라지고 생활에 활력이 생길 수 있을 뿐만 아니라 소화력이 좋아지고, 소변이 잘 나오며, 혈압이 정상화될 수 있다. 또한, 얼굴이 작아지고 주름이 적어지며 탱탱해지는 효과도 있다.
[23]
본 발명에서는 볏짚으로부터 배양된 고초균을 함유하는 볏짚 효소액을 발효원액을 사용하는 것이 특징이며, 물 100 중량부에 대하여 누룩 1 내지 10 중량부, 보리 질금 10 내지 20 중량부 및 잘게 절단된 볏짚 10 내지 30 중량부를 혼합한 다음 26 내지 35℃에서 2 내지 4일 동안 숙성시켜서 제조할 수 있다.
[24]
본 발명에서 사용하는 왕겨가루는 벼의 겉껍질 가루로서, 본 발명에서는 왕겨를 0.1 내지 3 mm의 크기로 분쇄하여 사용할 수 있다. 상기 왕겨가루와 볏짚가루는 1:2 내지 2:1의 중량비로 혼합되는 것이 바람직하며, 이러한 범위를 벗어날 경우 볏짚 효소액의 발효 조건에 적합하지 않다.
[25]
본 발명에서 사용하는 미강가루는 현미를 도정할 때 생기는 쌀겨를 매우 곱게 빻아 만든 가루로서, 면역력 증강은 물론 항암에도 탁월한 효과를 지닌 것으로 알려졌다. 상기 미강가루와 볏짚가루는 1:2 내지 2:1의 중량비로 혼합되는 것이 바람직하며, 이러한 범위를 벗어날 경우 볏짚 효소액의 발효 조건에 적합하지 않다.
[26]
본 발명에서 사용하는 렌틸콩(lentils)은 납작하고 긴 꼬투리 안에 볼록렌즈 모양의 씨앗이 2개씩 들어있는 일년생 콩과 식물로서, '렌즈(lens)'의 어원이 된 콩이라 하여 '렌즈콩'이라고도 불린다. 이는 양면이 볼록한 렌틸콩 모양을 본떠 세공한 유리를, 렌틸콩에서 비롯되었다는 의미의 '렌즈'로 지칭한 데서 기인한 것이다. 렌틸콩의 주산지인 인도에서는 '달(dal)'이라는 이름으로 잘 알려져 있다. 특히 렌틸콩에는 단백질ㆍ식이섬유ㆍ칼륨ㆍ엽산ㆍ철분ㆍ비타민 B 등 다양한 영양소들이 풍부하게 함유되어 있어 항산화기능이 뛰어나다. 단백질과 섬유질의 함량이 높아 면역력 증강, 노화 방지, 항암 작용을 비롯해 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관계 질환을 예방하는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 또한 다량의 철분과 엽산으로 빈혈에도 효과적이다. 이 밖에도 고단백 저칼로리 식품이자, 바나나의 10배나 되는 식이섬유로 변비나 소화불량을 해소하는 등 다이어트 식품으로도 각광받고 있다. 본 발명에서는 상기 렌틸콩을 0.1 내지 3 mm의 크기로 분쇄하여 사용할 수 있다. 상기 렌틸콩 가루와 볏짚가루는 1:2 내지 2:1의 중량비로 혼합되는 것이 바람직하며, 이러한 범위를 벗어날 경우 볏짚 효소액의 발효 조건에 적합하지 않다.
[27]
본 발명에서는 상기 각각의 왕겨가루, 미강가루 및 렌틸콩 가루를 고초균 함유 볏짚 효소액으로 발효시킨 다음 이들은 혼합한 다음 생식 환의 기능성 재료인 여주가루, 생강가루, 강황가루, 건파래가루, 두충껍질가루, 양파껍질가루, 표고버섯가루, 부처손가루(권백), 부추가루, 깻잎가루, 다시마가루 및 산수유가루를 첨가하여 다시 볏짚 효소액을 넣고 발효시키는 것이 특징이다.
[28]
이 때 사용되는 여주가루, 생강가루, 강황가루, 건파래가루, 두충껍질가루, 양파껍질가루, 표고버섯가루, 부처손가루(권백), 부추가루, 깻잎가루, 다시마가루 및 산수유가루는 통상의 것으로, 각각 왕겨가루 발효물, 미강가루 발효물 및 렌틸콩 가루 발효물의 혼합물 100 중량부를 기준으로 하여 여주가루 0.1 내지 2 중량부, 생강가루 0.1 내지 2 중량부, 강황가루 0.05 내지 1 중량부, 건파래가루 10 내지 20 중량부, 두충껍질가루 0.1 내지 2 중량부, 양파껍질가루 0.1 내지 2 중량부, 표고버섯가루 0.1 내지 2 중량부, 부처손가루 0.1 내지 2 중량부, 부추가루 0.1 내지 2 중량부, 깻잎가루 0.1 내지 2 중량부, 다시마가루 10 내지 20 중량부 및 산수유가루 0.1 내지 2 중량부의 양으로 사용한다.
[29]
상기 여주는 쌍떡잎식물 박목 박과의 덩굴성 한해살이풀인 여주의 가루로서 여주는 식물성 천연인슐린이 풍부하며 혈당수치를 낮춰주고 췌장기능을 활성화하는 것으로 당뇨병에 좋은 음식으로 알려졌다. 본 발명에서는 0.1 내지 3 mm의 크기로 분쇄한 여주가루를 사용할 수 있다.
[30]
상기 생강에 들어 있는 디아스타아제와 단백질 분해효소가 소화액의 분비를 자극하고 장운동을 촉진시키며 구역질과 설사를 치료하는 작용을 하며, 생강의 맵싸한 성분인 진저롤과 쇼가올은 각종 병원성균, 특히 티푸스균이나 콜레라균 등에 대해 강한 살균작용이 있다. 본 발명에서는 0.1 내지 3 mm의 크기로 분쇄한 생강가루를 사용할 수 있다.
[31]
상기 강황은 카레에 포함되는 재료로 통증완화와 월경불순에 좋으며, 타박상과 염좌의 통증을 완화시켜 주고, 기억력을 높여주는 효능이 있다고 알려져 있다. 또한, 강황의 커큐민성분은 항암효과도 있고, 간해독기능이 있어서 좋다. 본 발명에서는 0.1 내지 3 mm의 크기로 분쇄한 강황가루를 사용할 수 있다.
[32]
상기 건파래는 철분이 다량 함유되어 있으며, 항산화효과가 뛰어나고 비타민 A가 풍부한 알칼리 식품이라 알려져 있다. 본 발명에서는 0.1 내지 3 mm의 크기로 분쇄한 건파래가루를 사용할 수 있다.
[33]
상기 두충껍질은 유기산, 클로로겐산, 비타민C, 알칼로이드, 고무질, 등등 여러 성분들이 함유되어 있으며, 껍질 절단시 하얀색으로 보이는 고무질<굿타페르카>라는 성분으로서, 혈압강하작용, 보간신, 강근골, 안태작용, 신허요통 등의 증상에 효과가 좋으며, 임신누출, 근골무력, 익정기, 강지, 강장약, 요통, 건근골, 하지위약 등에 좋은 효능을 가지고 있다. 본 발명에서는 0.1 내지 3 mm의 크기로 분쇄한 두충껍질가루를 사용할 수 있다.
[34]
상기 양파껍질에 다량 함유되어있는 퀘쉐틴은 콜레스테롤로 인해 혈관이 좁아지거나 딱딱해지는 것을 막아주는 역할을 하며, 고혈압이나 고지혈증에 좋고 피를 맑게 해주고 혈액순환을 도와준다. 또한 유해한 활성산소를 억제하는 기능이 있어 노화 촉진도 막아준다. 본 발명에서는 0.1 내지 3 mm의 크기로 분쇄한 양파껍질가루를 사용할 수 있다.
[35]
상기 표고버섯은 마른 나무에서 자라는 것으로 최근에는 인공 재배로도 많이 생산되고 있으며, 항암, 고혈압, 당뇨병, 골다공증 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 본 발명에서는 0.1 내지 3 mm의 크기로 분쇄한 표고버섯가루를 사용할 수 있다.
[36]
상기 부처손은 관다발식물 석송목 부처손과의 여러해살이풀로서, 권백이라는 이름으로도 불리며, 부처손 모양으로 주먹을 쥔 듯한 모양이라고 해서 붙여진 이름이다. 이는 항암효능으로 나쁜 성질의 독소를 몸 밖으로 배출시켜주는 효과가 매우 탁월하며 여성들의 부인병 치료에도 많은 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 본 발명에서는 0.1 내지 3 mm의 크기로 분쇄한 부처손가루를 사용할 수 있다.
[37]
상기 부추는 백합과에 속하는 다년생 초본으로 성질이 약간 따뜻하고 맛은 시고 맵고 떫다. 부추는 비타민 A와 C가 풍부한 식품이다. 부추에 함유되어 있는 당질은 대부분 포도당과 과당의 단당류로 되어 있다. 냄새는 독특한 유황화합물로 독특한 향미가 있는 식품이다. 부추는 마늘과 비슷한 강장 효과가 있다. 본 발명에서는 0.1 내지 3 mm의 크기로 분쇄한 부추가루를 사용할 수 있다.
[38]
상기 깻잎은 넓게는 깨의 잎사귀를 모두 지칭하지만, 그 가운데서도 특히 들깨의 잎사귀를 식품으로 일컫는 말로 사용된다. 철분이 시금치의 2배 이상 함유되어 있고, 칼슘 등의 무기질과 비타민A?비타민C도 풍부하게 함유되어 있는 등 영양가가 높다. 엽록소는 식욕부진이나 설사, 변비 등의 위장 장애에 효과가 있다. 혈액을 응고시키는 작용을 하는 비타민K도 풍부하게 함유되어 있고, 암과 각종 성인병을 예방하는 데도 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 본 발명에서는 0.1 내지 3 mm의 크기로 분쇄한 깻잎가루를 사용할 수 있다.
[39]
상기 다시마는 배변의 양을 늘려 변비에 도움을 주는 대표식 중 하나로서, 다시마에 풍부한 알긴산은 지방의 흡수를 방해하기도 하여 다이어트에 도움을 주는 식품이다. 본 발명에서는 0.1 내지 3 mm의 크기로 분쇄한 다시마가루를 사용할 수 있다.
[40]
상기 산수유는 층층나무과의 낙엽교목인 산수유나무의 열매이다. 타원형의 핵과(核果)로서 처음에는 녹색이었다가 8~10월에 붉게 익는다. 과육(果肉)에는 코르닌(cornin), 모로니사이드(Morroniside), 로가닌(Loganin), 타닌(tannin), 사포닌(Saponin) 등의 배당체와 포도주산, 사과산, 주석산 등의 유기산이 함유되어 있고, 그밖에 비타민 A와 다량의 당(糖)도 포함되어 있다. 종자에는 팔미틴산, 올레인산, 리놀산 등이 함유되어 있다. 성분 중 코르닌은 부교감신경의 흥분작용이 있는 것으로 알려져 있다. 예로부터 한방에서는 과육을 약용하였다. ?동의보감? ?향약집성방? 등에 의하면 강음(强陰), 신정(腎精)과 신기(腎氣)보강, 수렴 등의 효능이 있다고 한다. 두통, 이명(耳鳴), 해수병, 해열, 월경과다 등에 약재로 쓰이며 식은땀, 야뇨증 등의 민간요법에도 사용된다. 차나 술로도 장복하며, 지한(止汗), 보음(補陰) 등의 효과가 있다. 본 발명에서는 0.1 내지 3 mm의 크기로 분쇄한 산수유가루를 사용할 수 있다.
[41]
또한, 본 발명의 발효광물 생식 환에는 환 모양으로 성형하기 위하여 찹쌀가루, 코코넛오일 및 꿀을 추가로 함유시킬 수 있다.
[42]
이와 같이, 본 발명에 따라 제조된 변비 및 피로회복 개선 기능을 가지는 발효광물 생식 환은 몸속에 광물질과 미생물을 보충하고, 특히 장운동이 잘되어 매일 먹은 음식이 몸에 필요한 영양소로 흡수되도록 도와주며, 많은 미생물이 보충되어 면연력을 증진시킬 수 있다. 또한, 광물질이 대장운동에 도움을 주어 변비가 없어지고 배 지방이 빠져나와 비만이 사라지며 피곤함이 사라지고 생활에 활력이 생길 수 있다. 또한, 본 발명의 발효광물 생식 환은 휴대하기가 간편하여 언제 어디에서나 부담없이 식용할 수 있다. 따라서, 본 발명의 변비 및 피로회복 개선 기능을 가지는 발효광물 생식 환은 현대인의 건강을 증진시키고 성인병 예방에 도움을 줄 수 있는 활력 환으로서 매우 유용하게 이용될 수 있을 것으로 기대된다.
[43]
이하, 본 발명의 이해를 돕기 위하여 실시예 등을 들어 상세하게 설명하기로 한다. 그러나, 본 발명에 따른 실시예들은 여러 가지 다른 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 하기 실시예들에 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 발명의 실시예들은 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 완전하게 설명하기 위해 제공되는 것이다.
[44]
[45]
<실시예 1>
[46]
물 3L에 누룩 100g, 보리 질금 400g 및 잘게 절단된 볏짚 500g를 혼합한 다음 30℃에서 3일 동안 숙성시켜 볏짚 효소액을 제조하였다.
[47]
볏짚가루 16g과 왕겨가루 16g을 혼합하고, 상기에서 제조된 볏짚 효소액 10g을 첨가하여 반죽한 다음 40℃에서 70 시간 동안 발효시킨 후 그늘에서 15일 동안 건조시켰다.
[48]
볏짚가루 16g과 미강가루 16g을 혼합하고, 상기에서 제조된 볏짚 효소액 10g을 첨가하여 반죽한 다음 40℃에서 70 시간 동안 발효시킨 후 그늘에서 15일 동안 건조시켰다.
[49]
한편, 볏짚가루 16g과 렌틸콩 가루 16g을 혼합하고, 상기에서 제조된 볏짚 효소액 10g을 첨가하여 반죽한 다음 40℃에서 70 시간 동안 발효시킨 후 그늘에서 15일 동안 건조시켰다.
[50]
이어서, 상기 제조된 발효산물을 모두 혼합한 다음 볏짚 효소액 30g, 여주가루 0.4g, 생강가루 0.4g, 강황가루 0.1g, 건파래가루 16g, 두충껍질가루 0.4g, 양파껍질가루 0.7g, 표고버섯가루 0.4g, 부처손가루 0.4g, 부추가루 0.4g, 깻잎가루 0.4g, 다시마가루 16g 및 산수유가루 0.4g을 첨가하여 35℃에서 24 시간 동안 발효시켰다.
[51]
이후, 찹쌀가루, 코코넛오일 및 꿀을 첨가하여 반죽하고 환으로 성형하여 건조시켜 발효광물 생식 환을 제조하였다.
[52]
[53]
<시험예 1>
[54]
상기 실시예 1에서 제조된 발효광물 생식 환을 고질적인 변비를 가지고 있는 20대 여성 5명에게 3주 동안 하루에 30g씩 섭취하도록 하여 변비 개선 효과를 관찰하였다. 이 때 시험자 모두 동일한 식단으로 식사를 하도록 주의시켰다. 평가 척도는 9점 채점법(9점: 아주 좋다, 7점: 좋다, 5점: 보통이다, 3점: 조금 나쁘다, 1점: 아주 나쁘다)으로 하였다. 관능검사 결과는 ANOVA를 이용하여 5% 수준에서 Duncan's multiple range test에 의해 각 시료간의 유의적인 차이를 검증하였다. 그 결과는 하기 표 1에 나타내었다.
[55]
[56]
[표1]
시험자 1 시험자 2 시험자 3 시험자 4 시험자 5
1주일 후 5 5 4 5 4
2주일 후 7 6 6 7 6
3주일 후 9 8 8 9 9

[57]
[58]
상기 표 1에서 보듯이, 모든 시험자에게서 변비 개선효과가 있음이 확인되었다.
[59]
[60]
<시험예 2>
[61]
상기 실시예 1에서 제조된 발효광물 생식 환을 항상 피곤을 느끼는 40대 남성 5명에게 4주 동안 하루에 30g씩 섭취하도록 하여 피곤 개선 효과를 관찰하였다. 이 때 시험자 모두 동일한 식단으로 식사를 하도록 주의시켰다. 평가 척도는 상기 시험예 1과 같이 9점 채점법(9점: 아주 좋다, 7점: 좋다, 5점: 보통이다, 3점: 조금 나쁘다, 1점: 아주 나쁘다)으로 하여 그 결과는 하기 표 2에 나타내었다.
[62]
[63]
[표2]
시험자 1 시험자 2 시험자 3 시험자 4 시험자 5
2주일 후 6 6 6 7 6
3주일 후 8 8 9 9 7

[64]
[65]
상기 표 2에서 보듯이, 모든 시험자에게서 피로감 개선 효과를 확인할 수 있었다. 또한, 상기 시험자들을 대상으로 문진한 결과, 잔병치례가 감소하였으며, 소변이 정상적으로 배출되고, 소화가 잘되며, 혈압이 쉽게 오르는 일이 없다는 것을 확인하였다.

산업상 이용가능성

[66]
이와 같이, 본 발명에 따라 제조된 변비 및 피로회복 개선 기능을 가지는 발효광물 생식 환은 몸속에 광물질과 미생물을 보충하고, 특히 장운동이 잘되어 매일 먹은 음식이 몸에 필요한 영양소로 흡수되도록 도와주며, 많은 미생물이 보충되어 면연력을 증진시킬 수 있다. 또한, 광물질이 대장운동에 도움을 주어 변비가 없어지고 배 지방이 빠져나와 비만이 사라지며 피곤함이 사라지고 생활에 활력이 생길 수 있다. 또한, 본 발명의 발효광물 생식 환은 휴대하기가 간편하여 언제 어디에서나 부담없이 식용할 수 있다. 따라서, 본 발명의 발효광물 생식 환은 현대인의 건강을 증진시키고 성인병 예방에 도움을 줄 수 있는 활력 환으로서 매우 유용하게 이용될 수 있을 것으로 기대된다.

청구범위

[청구항 1]
하기 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 변비 및 피로회복 개선 기능을 가지는 발효광물 생식 환의 제조방법: (S1) 물 100 중량부에 대하여 누룩 1 내지 10 중량부, 보리 질금 10 내지 20 중량부 및 잘게 절단된 볏짚 10 내지 30 중량부를 혼합한 다음 26 내지 35℃에서 2 내지 4일 동안 숙성시켜 볏짚 효소액을 제조하는 단계; (S2) 볏짚가루와 왕겨가루를 1:2 내지 2:1의 중량비로 혼합하고, 상기 단계 (S1)에서 제조된 볏짚 효소액을 볏짚가루와 왕겨가루 혼합물 100 중량부를 기준으로 하여 20 내지 60 중량부의 양으로 가하여 반죽한 다음 35 내지 45℃에서 65 내지 75 시간 동안 발효시킨 후 그늘에서 10 내지 20일 동안 건조시키는 단계; (S3) 볏짚가루와 미강가루를 1:2 내지 2:1의 중량비로 혼합하고, 상기 단계 (S1)에서 제조된 볏짚 효소액을 볏짚가루와 미강가루 혼합물 100 중량부를 기준으로 하여 20 내지 60 중량부의 양으로 가하여 반죽한 다음 35 내지 45℃에서 65 내지 75 시간 동안 발효시킨 후 그늘에서 10 내지 20일 동안 건조시키는 단계; (S4) 볏짚가루와 렌틸콩 가루를 1:2 내지 2:1의 중량비로 혼합하고, 상기 단계 (S1)에서 제조된 볏짚 효소액을 볏짚가루와 왕겨가루 혼합물 100 중량부를 기준으로 하여 20 내지 60 중량부의 양으로 가하여 반죽한 다음 35 내지 45℃에서 90 내지 100 시간 동안 발효시킨 후 그늘에서 10 내지 20일 동안 건조시키는 단계; (S5) 상기 단계 (S2) 내지 (S4)에서 수득된 각각의 혼합 산물을 혼합한 다음 상기 단계 (S1)에서 제조된 볏짚 효소액을 상기 혼합물 100 중량부를 기준으로 하여 10 내지 60 중량부의 양으로 가하고, 여주가루 0.1 내지 2 중량부, 생강가루 0.1 내지 2 중량부, 강황가루 0.05 내지 1 중량부, 건파래가루 10 내지 20 중량부, 두충껍질가루 0.1 내지 2 중량부, 양파껍질가루 0.1 내지 2 중량부, 표고버섯가루 0.1 내지 2 중량부, 부처손가루 0.1 내지 2 중량부, 부추가루 0.1 내지 2 중량부, 깻잎가루 0.1 내지 2 중량부, 다시마가루 10 내지 20 중량부 및 산수유가루 0.1 내지 2 중량부를 첨가하여 30 내지 40℃에서 20 내지 28 시간 동안 발효시키는 단계; 및 (S6) 상기 단계 (S5)에서 발효된 발효물 100 중량부를 기준으로 하여 찹쌀가루 1 내지 10 중량부, 코코넛오일 1 내지 5 중량부 및 꿀 1 내지 5 중량부를 혼합하여 반죽한 다음 환으로 성형하여 건조시키는 단계.
[청구항 2]
제 1 항에 있어서, 상기 단계 (S2)에서 볏짚가루와 왕겨가루를 1:1의 중량비로 혼합하는 것을 특징으로 하는 제조방법.
[청구항 3]
제 1 항에 있어서, 상기 단계 (S3)에서 볏짚가루와 미강가루를 1:1의 중량비로 혼합하는 것을 특징으로 하는 제조방법.
[청구항 4]
제 1 항에 있어서, 상기 단계 (S4)에서 볏짚가루와 렌틸콩 가루를 1:1의 중량비로 혼합하는 것을 특징으로 하는 제조방법.
[청구항 5]
제 1 항 내지 제 4 항 중 어느 한 항에 따른 제조방법에 따라 제조된 변비 및 피로회복 개선 기능을 가지는 발효광물 생식 환.

도면

[도1]