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1. (WO2016210408) AMIDON SANS GLUTEN ET SON PROCÉDÉ DE PRODUCTION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2016/210408    N° de la demande internationale :    PCT/US2016/039541
Date de publication : 29.12.2016 Date de dépôt international : 27.06.2016
CIB :
A23L 5/20 (2016.01), A21D 2/18 (2006.01), A21D 13/06 (2006.01), A23L 29/212 (2016.01)
Déposants : MANILDRA MILLING CORPORATION [US/US]; 4501 College Boulevard Suite 310 Leawood, Kansas 66211 (US)
Inventeurs : BASSI, Neal Dev; (US)
Mandataire : PATANE, Michael A.; (US)
Données relatives à la priorité :
62/184,316 25.06.2015 US
Titre (EN) GLUTEN-FREE STARCH AND METHODS OF PRODUCING SAME
(FR) AMIDON SANS GLUTEN ET SON PROCÉDÉ DE PRODUCTION
Abrégé : front page image
(EN)A method of processing an initial starch containing gluten protein to produce a purified starch having less than 20 parts per million of a gluten protein (i.e., "gluten free"). A slurry of the unpurified starch is treated with an agent to degrade the gluten protein, and then the degraded gluten protein is removed, resulting in a slurry of the purified starch. The slurry of the purified starch is dried, resulting in the purified starch, and the purified starch is tested to confirm that the purified starch meets the standard for being gluten free. The starch is from a member of the tribe Triticeae (e.g., wheat, rye, barley, or triticale) or other plant starch that either naturally contains gluten protein or may be contaminated with gluten protein. The agent is selected from among acids, bases, alcohols, surfactants, proteases, chaotropic agents, reducing agents, and combinations thereof.
(FR)La présente invention concerne un procédé de traitement d’un amidon initial contenant de la protéine de gluten pour produire un amidon purifié ayant moins de 20 parties par million d’une protéine de gluten (c’est-à-dire, "sans gluten"). Une suspension concentrée de l’amidon purifié est traitée avec un agent pour dégrader la protéine de gluten, et ensuite la protéine de gluten est dégradée et éliminée, pour obtenir une suspension concentrée de l’amidon purifié. La suspension concentrée de l’amidon purifié est séché, pour obtenir l’amidon purifié, et l’amidon purifié est testé afin de confirmer que l’amidon purifié est conforme à la norme pour être sans gluten. L’amidon fait partie d’un membre de la tribu des Triticeae (par exemple, le blé, le seigle, l’orge ou la triticale) ou un autre amidon de plante qui contient naturellement de la protéine de gluten ou peut être contaminé avec de la protéine de gluten. L’agent est choisi parmi des acides, des bases, des alcools, des tensioactifs, des protéases, des agents chaotropiques, des agents réducteurs et des combinaisons de ceux-ci.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)