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1. (WO2016198570) NOUVEAU COLORANT NATUREL POUR ENROBAGES COMESTIBLES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2016/198570    N° de la demande internationale :    PCT/EP2016/063250
Date de publication : 15.12.2016 Date de dépôt international : 10.06.2016
CIB :
A23L 5/43 (2016.01), A23G 1/48 (2006.01), A23G 1/54 (2006.01), A23G 3/34 (2006.01), A23G 3/54 (2006.01), A23P 20/10 (2016.01), A23P 20/20 (2016.01)
Déposants : DSM IP ASSETS B.V. [NL/NL]; Het Overloon 1 6411 Te Heerlen (NL)
Inventeurs : BECK, Markus; (CH).
HITZFELD, Andrea; (CH)
Mandataire : STECK, Melanie; (CH)
Données relatives à la priorité :
00847/15 12.06.2015 CH
Titre (EN) NEW NATURAL COLOR FOR EDIBLE COATINGS
(FR) NOUVEAU COLORANT NATUREL POUR ENROBAGES COMESTIBLES
Abrégé : front page image
(EN)The present invention is directed to a bixin form, wherein the bixin is microencapsulated, and preferably whereby the particle size of the inner phase of the bixin form when measured in water by Photon Correlation Spectroscopy (Beckman Coulter N4 Plus Submicron Particle Sizer) is in the range of from 100 to 400 nm. This bixin form is preferably added to the edible coating during its manufacture in the form of a dispersion or in form of a powder. The edible coating is preferably used for coating confectionary such as chocolate lentils yellow-orange to red-orange. The present invention is also directed to precursors of such edible coatings such as sugar syrup and sugar-free alternatives, both comprising such a bixin form.
(FR)La présente invention concerne une forme de la bixine, la bixine étant micro-encapsulée et la taille des particules de la phase intérieure de la bixine, mesurée dans l'eau par spectroscopie de corrélation photonique (appareil de dimensionnement de particules submicrométrique Beckman Coulter N4 Plus), étant de préférence comprise entre 100 et 400 nm. Cette forme de la bixine est de préférence ajoutée à l'enrobage comestible lors de sa fabrication sous la forme d'une dispersion ou d'une poudre. L'enrobage comestible est de préférence utilisé pour enrober des confiseries comme des lentilles au chocolat de couleur jaune-orangée à rouge-orangée. La présente invention se rapporte également à des précurseurs de ces enrobages comestibles comme le sirop de sucre et les alternatives sans sucre, comprenant tous les deux une telle forme de la bixine.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)