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1. (WO2016196708) CRÈME POUR CAFÉ CONDENSÉE SUCRÉE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication : WO/2016/196708 N° de la demande internationale : PCT/US2016/035375
Date de publication : 08.12.2016 Date de dépôt international : 02.06.2016
CIB :
A23L 29/262 (2016.01) ,A23L 9/20 (2016.01) ,A23F 5/00 (2006.01)
[IPC code unknown for A23L 29/262][IPC code unknown for A23L 9/20]
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
F
CAFÉ; THÉ; SUCCÉDANÉS DU CAFÉ OU DU THÉ; LEUR FABRICATION, PRÉPARATION OU INFUSION
5
Café; Succédanés du café; Leur préparation
Déposants : FMC CORPORATION[US/US]; 2929 Walnut Street Philadelphia, PA 19104, US
Inventeurs : NG, Cecilia; SG
ANG, Cailing; SG
Mandataire : VICKREY, David, H.; US
Données relatives à la priorité :
62/171,50005.06.2015US
62/199,60431.07.2015US
Titre (EN) SWEETENED CONDENSED CREAMER
(FR) CRÈME POUR CAFÉ CONDENSÉE SUCRÉE
Abrégé :
(EN) A sweetened condensed creamer comprising: a) a hydrocolloid comprising non-coprocessed carboxymethylcellulose; b) an emulsifier; b) a protein; c) a fat; d) a sweetener; e) optionally a dispersant; and f) water. The use of non-coprocessed carboxymethylcellulose as all or a portion of the hydrocolloid component provides unexpectedly desirable storage stability in that it desirably reduces the viscosity increase during storage, relative to that observed in conventional formulations of sweetened condensed creamers which comprise only coprocessed carboxymethylcellulose.
(FR) L'invention concerne une crème pour café condensée et sucrée qui comporte : a) un hydrocolloïde comportant de la carboxyméthylcellulose non co-traitée ; b) un émulsifiant ; b) une protéine ; c) une matière grasse ; d) un édulcorant ; e) éventuellement un dispersant ; f) de l'eau. L'utilisation de carboxyméthylcellulose non co-traitée comme constituant d'hydrocolloïde en totalité ou en partie fournit une stabilité inattendue de stockage souhaitable en ce qu'elle réduit de façon souhaitable l'augmentation de la viscosité pendant le stockage, par rapport à celle observée dans des préparations classiques de crèmes pour café condensées et sucrées qui comportent uniquement de la carboxyméthylcellulose co-traitée.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)