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1. (WO2016193292) UTILISATION DE LA PROTÉINE STRUCTURANTE DE LA GLACE AFP19 EXPRIMÉE DANS DES SOUCHES FONGIQUES FILAMENTEUSES POUR LA PRÉPARATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2016/193292    N° de la demande internationale :    PCT/EP2016/062352
Date de publication : 08.12.2016 Date de dépôt international : 01.06.2016
CIB :
A23C 13/08 (2006.01), A23C 19/097 (2006.01), A23L 3/365 (2006.01), A23L 3/37 (2006.01), C07K 14/37 (2006.01), C07K 14/38 (2006.01), C12N 15/80 (2006.01), A23J 1/00 (2006.01)
Déposants : DSM IP ASSETS B.V. [NL/NL]; Het Overloon 1 6411 TE Heerlen (NL)
Inventeurs : DEKKER, Petrus, Jacobus, Theodorus; (NL).
NOOIJENS, Jeroen, Adrianus, Johannes; (NL)
Mandataire : VAN GRIEKEN-PLOOSTER, Izabella Johanna; (NL)
Données relatives à la priorité :
15170233.9 02.06.2015 EP
Titre (EN) USE OF ICE STRUCTURING PROTEIN AFP19 EXPRESSED IN FILAMENTOUS FUNGAL STRAINS FOR PREPARING FOOD
(FR) UTILISATION DE LA PROTÉINE STRUCTURANTE DE LA GLACE AFP19 EXPRIMÉE DANS DES SOUCHES FONGIQUES FILAMENTEUSES POUR LA PRÉPARATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a food product which food product is frozen and thawed before consumption comprising AFP19 as well as to methods for preparing such a food product by incorporating AFP19. The invention further describes production of an ice structuring protein (ISP), specifically, the ice structuring protein from Leucosporidium sp (AFP19) in high amounts in filamentous fungi such as Aspergillus niger or Aspergillus oryzae.
(FR)La présente invention concerne un produit alimentaire qui est congelé et décongelé avant la consommation, contenant AFP19, ainsi que des procédés permettant de préparer un tel produit alimentaire en y incorporant AFP19. L'invention concerne en outre la production d'une protéine structurante de la glace (ISP), spécifiquement de la protéine structurante de la glace de Leucosporidium sp (AFP19) en quantité importantes dans des champignons filamenteux tels que Aspergillus niger ou Aspergillus oryzae.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)