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1. (WO2016190511) NOUVELLE LEVURE NATURELLE INDIGÈNE ET LACTOBACILLUS ISOLÉS DU MALT CORÉEN CLASSIQUE POUR CUIRE LE PAIN
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication : WO/2016/190511 N° de la demande internationale : PCT/KR2015/014524
Date de publication : 01.12.2016 Date de dépôt international : 30.12.2015
CIB :
C12N 1/16 (2006.01) ,A21D 8/04 (2006.01) ,A21D 13/00 (2006.01)
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
12
BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
N
MICRO-ORGANISMES OU ENZYMES; COMPOSITIONS LES CONTENANT; CULTURE OU CONSERVATION DE MICRO-ORGANISMES; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE; MILIEUX DE CULTURE
1
Micro-organismes, p.ex. protozoaires; Compositions les contenant; Procédés de culture ou de conservation de micro-organismes, ou de compositions les contenant; Procédés de préparation ou d'isolement d'une composition contenant un micro-organisme; Leurs milieux de culture
14
Fongi; Leurs milieux de culture
16
Levures; Leurs milieux de culture
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21
CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
D
TRAITEMENT, p.ex. CONSERVATION, DE LA FARINE OU DE LA PÂTE À CUIRE, p.ex. PAR ADDITION D'INGRÉDIENTS; CUISSON; PRODUITS DE BOULANGERIE; LEUR CONSERVATION
8
Méthodes de préparation ou de cuisson de la pâte
02
Méthodes de préparation de la pâte; Traitement de la pâte avant cuisson
04
en traitant la pâte avec des micro-organismes ou des enzymes
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21
CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
D
TRAITEMENT, p.ex. CONSERVATION, DE LA FARINE OU DE LA PÂTE À CUIRE, p.ex. PAR ADDITION D'INGRÉDIENTS; CUISSON; PRODUITS DE BOULANGERIE; LEUR CONSERVATION
13
Produits de boulangerie complètement ou partiellement finis
Déposants :
에스피씨 주식회사 SPC CO., LTD. [KR/KR]; 경기도 성남시 중원구 사기막골로31번길 18 18, Sagimakgol-ro 31beon-gil Jungwon-gu Seongnam-si Gyeonggi-do 13220, KR
Inventeurs :
박정길 PARK, Chung Kil; KR
이천용 LEE, Cheon Yong; KR
심상민 SHIM, Sang Min; KR
정문영 JUNG, Moon Young; KR
송성봉 SONG, Seong Bong; KR
김병철 KIM, Byeong Cheol; KR
서진호 SEO, Jin Ho; KR
한남수 HAN, Nam Soo; KR
홍성종 HONG, Sung Jong; KR
Mandataire :
특허법인태동 TAEDONG INTERNATIONAL PATENT&LAW FIRM; 서울시 구로구 가마산로 282, 302호 302, 282, Gamasan-ro Guro-gu Seoul 08302, KR
Données relatives à la priorité :
10-2015-007220122.05.2015KR
Titre (EN) NOVEL INDIGENOUS NATURAL YEAST AND LACTOBACILLUS ISOLATED FROM TRADITIONAL KOREAN MALT FOR BAKING BREAD
(FR) NOUVELLE LEVURE NATURELLE INDIGÈNE ET LACTOBACILLUS ISOLÉS DU MALT CORÉEN CLASSIQUE POUR CUIRE LE PAIN
(KO) 한국 전통 누룩으로부터 분리한 제빵용 신규의 토종 천연 효모 및 토종 천연 유산균
Abrégé :
(EN) The present invention relates to novel indigenous natural yeast and lactobacillus isolated from traditional Korean malt, the former being Sacchromyces cerevisiae) SPC-SNU 70-1 (KCTC 12776BP), and the latter being Lactobacillus brevis SPC-SNU 70-2 (KCTC 12777BP), Lactobacillus curvatus SPC-SNU 70-3 (KCTC 12778BP) and Lactobacillus sanfranciscensis SPC-SNU 70-4 (KCTC 12779BP).
(FR) La présente invention concerne une nouvelle levure naturelle indigène et un lactobacillus isolés du malt coréen classique, la première étant Saccharomyces cerevisiae SPC-SNU 70-1 (KCTC 12776BP), et le second, Lactobacillus brevis SPC-SNU 70-2 (KCTC 12777BP), Lactobacillus curvatus SPC-SNU 70-3 (KCTC 12778BP) et Lactobacillus sanfranciscensis SPC-SNU 70-4 (KCTC 12779BP).
(KO) 본 발명은 한국 전통 누룩으로부터 분리한 신규의 토종 천연효모인 사카로마이세스 세레비지에(Sacchromyces cerevisiae) SPC-SNU 70-1 (KCTC 12776BP), 신규의 토종 천연유산균인, 락토바실러스 브레비스(Lactobacillus brevis) SPC-SNU 70-2 (KCTC 12777BP), 락토바실러스 커바투스(Lactobacillus curvatus) SPC-SNU 70-3 (KCTC 12778BP) 및 락토바실러스 센프란시스센시스(Lactobacillus sanfranciscensis) SPC-SNU 70-4 (KCTC 12779BP)에 관한 것이다.
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États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : coréen (KO)
Langue de dépôt : coréen (KO)