Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales

1. (WO2016188709) PROCÉDÉ DE PRÉPARATION DE SUSPENSIONS DE MATIÈRE GRASSE ET PROCÉDÉ DE PRÉPARATION D'ÉMULSIONS DE TELLES SUSPENSIONS

Pub. No.:    WO/2016/188709    International Application No.:    PCT/EP2016/059732
Publication Date: Fri Dec 02 00:59:59 CET 2016 International Filing Date: Tue May 03 01:59:59 CEST 2016
IPC: A23D 7/00
A23D 7/02
Applicants: UNILEVER N.V.
UNILEVER PLC
UNILEVER BCS US INC.
UNILEVER BCS EUROPE B.V.
UNILEVER BCS LIMITED
Inventors: HOGERVORST, Wim,Theodorus
MEEUSE, Frederik, Michiel
LEENHOUTS, Abraham
POTMAN, Ronald, Peter
Title: PROCÉDÉ DE PRÉPARATION DE SUSPENSIONS DE MATIÈRE GRASSE ET PROCÉDÉ DE PRÉPARATION D'ÉMULSIONS DE TELLES SUSPENSIONS
Abstract:
L'invention concerne un procédé de préparation d'une suspension de matière grasse comestible contenant des particules d'huile et de matière grasse solide, ladite suspension étant obtenue par ajout d'une matière grasse solide fondue à de l'huile liquide froide dans un récipient sur une certaine période. L'invention concerne également un procédé de transformation de cette suspension en une émulsion continue huileuse.