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1. (WO2016152818) COMPOSITION ÉDULCORANTE CONTENANT DE L'ÉRYTHRITOL
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2016/152818    N° de la demande internationale :    PCT/JP2016/058875
Date de publication : 29.09.2016 Date de dépôt international : 18.03.2016
CIB :
A23L 27/00 (2016.01), A23L 2/00 (2006.01), A23L 2/60 (2006.01), A61K 8/34 (2006.01), A61K 8/60 (2006.01), A61Q 11/00 (2006.01)
Déposants : MATSUTANI CHEMICAL INDUSTRY CO., LTD. [JP/JP]; 5-3, Kitaitami, Itami-shi, Hyogo 6648508 (JP)
Inventeurs : FUJIHARA, Hideki; (JP).
TAKESHITA, Yumi; (JP)
Mandataire : TANAKA, Junya; (JP)
Données relatives à la priorité :
2015-058091 20.03.2015 JP
Titre (EN) ERYTHRITOL-CONTAINING SWEETENER COMPOSITION
(FR) COMPOSITION ÉDULCORANTE CONTENANT DE L'ÉRYTHRITOL
(JA) エリスリトールを含む甘味料組成物
Abrégé : front page image
(EN)The purpose of the present invention is to provide: a sweetener composition that suppresses bitterness and exhibits a good aftertaste even when containing erythritol as a main component; and an edible product including the sweetener composition. In addition to erythritol, the sweetener composition containing erythritol as a main component uses a small amount of D-psicose within 0.27-7 parts by mass per 100 parts by mass of erythritol, and consequently, the disadvantages of erythritol such as bitterness and a bad aftertaste are overcome, and taste is dramatically improved.
(FR)La présente invention concerne : une composition édulcorante qui supprime l'amertume et possède un arrière-goût agréable, même lorsqu'elle contient de l'érythritol en tant que composant principal ; et un produit comestible comprenant la composition édulcorante. En plus de l'érythritol, la composition édulcorante contenant de l'érythritol en tant que composant principal utilise une faible quantité de D-psicose à hauteur de 0,27 à 7 parties en masse pour 100 parties en masse d'érythritol, et en conséquence, les inconvénients de l'érythritol tels que l'amertume et un arrière-goût désagréable sont résolus, et le goût est considérablement amélioré.
(JA)本発明の目的は、エリスリトールを主成分として含みながらも、苦味が抑制され、良好な後味を呈する甘味料組成物、及び該甘味料組成物を含む可食性製品を提供することである。 エリスリトールを主成分として含む甘味料組成物において、エリスリトール100質量部当たり、0.27~7質量部という微量のD-プシコースを併用することによって、エリスリトールの欠点である苦味や後味の悪さが克服され、味質が劇的に改善される。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)